Grosseto – Il pecorino toscano si sposa con il tartufo. Caseificio Il Fiorino, storico caseificio maremmano, incontra l’azienda della tartufaia Stefania Calugi. La collaborazione tra le due realtà toscane nasce con l’obiettivo di cercare l’eccellenza in un formaggio ricco di suggestioni e particolarità. Porta il nome di Cacio di Venere. Si tratta di un pecorino prodotto con latte biologico di alta qualità, proveniente da vacche allevate al pascolo nei dintorni del caseificio. Il tartufo, invece, è un bianchetto biologico toscano. Ne deriva un prodotto dal profumo intenso e dal gusto elegante che si abbina al meglio con le bollicine e i rossi raffinati.
