Berna (Svizzera) – Asle – Association de soutien au lait équitable, associazione svizzera che riunisce i produttori di latte, ha lanciato un appello e ha aperto una petizione per chiedere all’insegna Migros di retribuire più equamente i fornitori di latte. Secondo l’associazione, infatti, verrebbe acquistato a prezzi inferiori ai costi di produzione. Come riporta SwissInfo,

Berna (Svizzera) - Il formaggio Brenta Oro di Latterie Vicentine conquista la medaglia d’oro ai World Cheese Awards 2025, che si sono svolti a Berna dal 13 al 15 novembre. Si tratta di un formaggio a pasta semicotta dal profumo delicato, realizzato esclusivamente con latte proveniente dalle 200 aziende agricole dei soci della cooperativa. Lavorato

Tel Aviv (Israele) - Il ministero delle Finanze israeliano si prepara a pubblicare una decisione che aumenterà drasticamente le quote di importazione esenti da dazio per i formaggi gialli, duri e premium. L'attuale quota annuale di 6.500 tonnellate sarà dunque portata a 19.500 tonnellate a partire dal 2026, come misura temporanea, per due anni. Lo

Roccaverano (At) - Chiude il Caseificio di Roccaverano, azienda piemontese specializzata nell’allevamento caprino e nella produzione di specialità casearie con latte di capra, tra cui la  celebre Robiola di Roccaverano Dop. Lo ha fatto sapere l'azienda, attiva dal 2005 ma con una lunga tradizione casearia alle sue spalle, la scorsa settimana, inviando una comunicazione ai

Sondrio - Produzione quadruplicata, valore raddoppiato e un impatto economico sul territorio di 15,9 milioni di euro: sono i numeri che raccontano i trent’anni del Consorzio di tutela dei Formaggi Valtellina Casera e Bitto. Sono stati presentati nell’ambito della tavola rotonda 'Dop economy, fra tradizione e innovazione, un pilastro del settore agroalimentare italiano e dei

Desenzano del Garda (Bs) - Nei primi nove mesi del 2025 il Consorzio Grana Padano ha registrato dati di produzione record e prezzi in calo: +7,61% a luglio, +18,62% ad agosto e +16,53% a settembre, che hanno fatto scivolare il prezzo dello stagionato 9 mesi a 10,6 euro a inizio ottobre. "Si è osservata una dinamica

Berna (Svizzera)  - Un Gruyère Aop svizzero si è aggiudicato il titolo di miglior formaggio al mondo nel corso della 37esima edizione dei World Cheese Awards, che si sono svolti a Berna, in Svizzera, lo scorso 13 novembre. Si tratta del Gruyère Aop Vorderfultigen Spezial, stagionato 18 mesi, prodotto da Bergkäserei Vorderfultigen, di cui la

Sermide (Mn) - Grazie a un incremento delle consegne di latte nei paesi dell’Unione Europea a partire dal mese di agosto, e grazie anche a un miglioramento della qualità media della materia prima, sono aumentate le giacenze di burro in Europa. Nell’ultimo periodo, inoltre, la domanda di burro, sia sui mercati internazionali sia internamente all’Ue,

Parma - Parmalat amplia la gamma Barista e presenta Latte Barista Alto Pastorizzato, il latte da banco frigo pensato per preparare a casa un cappuccino come al bar. Latte Barista Alto Pastorizzato unisce l’esperienza e la qualità Parmalat in un prodotto senza conservanti, addensanti o additivi. Montato con il cappuccinatore, consente di preparare una schiuma