Parma - Come previsto settimana scorsa (leggi qui), il rischio di un ritorno del suino italiano a 2 euro/kg è stato scongiurato. Alla vigilia dell’ultimo ponte di primavera, infatti, tutti i maiali, tutelati e non, aumentano di 0,9 centesimi attestandosi a 1,959 euro/kg (il pesante Dop), 1,899 euro/kg (il Dop inferiore ai 160 kg) e
Piacenza - Il Consorzio Salumi Dop Piacentini partecipa a Tuttofood 2025 (Pad. 3 – Stand S 01) con un proprio stand istituzionale. Nella giornata di apertura della manifestazione si partirà con un 'concerto di sapori' a quattro mani. Infatti, lo chef Matteo Castignoli dell’Antica Trattoria dell’Angelo, il locale più antico di Piacenza, proporrà gnocco fritto
Correggio (Re) - Nell’anno del suo centenario, lo storico salumificio e primo brand italiano di affettati a libero servizio negli Usa (fonte: Circana) si prepara a vivere un mese di maggio particolarmente intenso: Veroni sarà infatti fornitore ufficiale agli Internazionali Bnl di tennis a Roma, in agenda dal 29 aprile al 18 maggio. Nel cuore
Sermide (Mn) - Roberto Pini, amministratore unico del Gruppo Pini, parla di "situazione incerta per il mercato dei suini", come riporta il sito Teseo by Clal. “Oggi i consumi non sono entusiasmanti", dichiara Pini, "la situazione è incerta e i prezzi delle carni suine sono aumentati, principalmente per i tagli da macelleria legati alle festività.
Cagli (PU) - Nell'ambito di 'Distinti salumi', l'evento organizzato nei giorni scorsi da Slow Food a Cagli (Pesaro Urbino), il commissario straordinario alla peste suina ha risposto ad alcune sollecitazioni poste sugli allevamenti semibradi. L'associazione ha inviato a Giovanni Filippini un documento in cui sono racchiuse proposte di revisione della check list di valutazione della
Parma - Con la quotazione del suino in piena espansione, ci si chiedeva se i tagli avessero risposto allo stesso modo. La seduta tra macelli e trasformatori, invece, un po’ a sorpresa si è rivelata una tregua. Con un’eccezione significativa: la coppa per stagionatura continua dritta per la strada della speculazione che l’anno scorso l’ha
Parma - Se fosse davvero la penultima tappa, visto che il prossimo weekend sarà l’ultima di una triade di ponti che ha favorito l’aumento della carne suina, potremmo dire che il rischio di tornare a una quotazione di 2 euro/kg (ultima volta il 9 gennaio) è stato appena sfiorato. Difficile infatti prevedere un +5 centesimi
Bologna - Gruppo Felsineo sarà presente a Tuttofood (Pad. 3 Stand C13) per mettere in vetrina i prodotti della linea Mopur revolution, il brand esclusivo di FelsineoVeg sviluppato con l’obiettivo di comunicare in modo ancora più chiaro ed efficace i valori, le caratteristiche distintive e il posizionamento delle linee di affettati e delle referenze 100%
Berlino (Germania) - Dopo una pausa di tre settimane, in cui la carcassa suina tedesca è rimasta quotata 1,95 euro/kg, questa settimana AIB Press prevede un ulteriore rialzo, compreso tra i 5 e i 10 centesimi. Se confermato, la quotazione di riferimento della suinicoltura continentale tornerebbe oltre la soglia di 2 euro al chilo per
Cesena - Amadori debutta a Tuttofood con il corporate brand 'The Italian Protein Company'. Una partecipazione fortemente voluta per condividere con la food community l’evoluzione del gruppo nato a Cesena: da specialista del comparto avicolo a player di riferimento nel campo delle proteine, sia di origine animale che vegetale, valorizzando la propria filiera: italiana, integrata
Modena - Il Salumificio Mec Palmieri sarà tra i protagonisti di Tuttofood 2025, la fiera internazionale in programma dal 5 all'8 maggio a Fiera Milano. L’azienda modenese presenterà le sue eccellenze presso il Pad 3 Stand H 07. Protagonisti dell’area espositiva Palmieri saranno Mortadella Favola e il prosciutto cotto alta qualità Il Favoloso, accompagnati da una
Milano - Grande festa per i 40 anni dell'Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani), nato nel 1985 con l’obiettivo di promuovere, valorizzare e diffondere la cultura dei salumi italiani in Italia e nel mondo. L’anniversario è stato festeggiato lo scorso 16 aprile in occasione dell’assemblea annuale e rappresenta quattro decenni di impegno nella promozione, comunicazione e
