Parma - Le due settimane di pausa (dal 21 agosto al 4 settembre) che avevano tenuto il prezzo del vivo a 2,155 euro/kg sembrano già un ricordo. Alla Cun odierna gli allevatori strappano altri 2,5 centesimi di aumento e riprendono a puntare il record dell’anno scorso (2,387 euro/kg al 24 ottobre). Oggi i prezzi di
Zola Predosa (Bo) - In linea con le nuove tendenze di consumo proteiche e salutistiche, Gruppo Felsineo presenta Mortadella Fitness, il nuovo salume healthy con carne di puro suino, che unisce tradizione, gusto e benessere. Senza glutine e priva di lattosio, Mortadella Fitness è realizzata con carne di alta qualità. È una mortadella particolarmente leggera
Roma. – “La decisione della Commissione europea di togliere le restrizioni contro la peste suina africana agli allevamenti delle province di Pavia, Lodi e Novara (leggi qui) è un riconoscimento all’impegno e alla correttezza di tanti allevatori, che hanno dato il massimo per combattere l’epidemia e tornare a lavorare con serenità. Il governo, le Regioni
Bruxelles (Belgio) - La Commissione europea ha approvato all’unanimità la richiesta dell’Italia di revocare le restrizioni di tipo III nei territori di Lodi, Pavia e Novara, dopo l’eradicazione dei focolai di Psa dello scorso anno. “È un ulteriore passo avanti verso l’eradicazione della Psa nel nostro Paese", dichiara il Sottosegretario alla Salute, Marcello Gemmato, "che
Dosolo (Mn) - Martelli presenta una variazione in chiave gourmet di un grande classico della salumeria italiana: la Mortadella al Parmigiano Reggiano Dop. Prodotta con una lenta cottura a vapore che ne esalta la morbidezza, la mortadella viene arricchita con scaglie di Parmigiano Reggiano Dop. In perfetto equilibrio tra gusto delicato e carattere deciso, la
Bruxelles (Belgio) - Entra in vigore il prossimo 9 ottobre il regolamento Ue 2023/2108 che introduce nuovi limiti all'utilizzo di nitriti (E249, E250) e nitrati (E251, E252). Nitriti e nitrati sono additivi usati da decenni come conservanti: impediscono lo sviluppo di batteri pericolosi, tra cui il Clostridium botulinum, e contribuiscono a mantenere colore e sapore
Roma - Rudy Milani, presidente della Federazione suini di Confagricoltura, lancia l'allarme sugli effetti dei dazi cinesi applicati alle carni suine europee, in vigore dal 10 settembre (leggi qui). "Dal 2022", sottolinea Milani, "l’Italia non esporta più verso la Cina a causa della Peste suina africana. Tuttavia, l’eventuale introduzione di dazi avrebbe conseguenze drammatiche, perché
Parma - 'Stangatina' all’industria durante la Cun sui tagli freschi del 12 settembre. Gli aumenti sono un po’ meno sostenuti di quelli di sette giorni fa (leggi qui), ma non si può certo definire un periodo tranquillo per i trasformatori. Arrotondamenti verso l’alto sono stati accordati sulle cosce (+4 centesimi le pesanti e +3 le
Milano - Ivsi presenta il nuovo dossier su generazioni Z e Alpha e alimentazione, a cura di Nutrimi (www.nutrimi.it), che esplora il rapporto tra nuove generazioni, salumi e stili di vita consapevoli. Il dossier – intitolato 'Gen Z e Alpha e il ruolo dei salumi nell’alimentazione per lo sviluppo muscolare e cognitivo' e scaricabile a questo
Milano - Il presidente della Regione Lombardia, Attilio Fontana, ha firmato una nuova ordinanza per contenere la diffusione della Peste suina africana. Il provvedimento, si legge in una nota della Regione, costituisce l’atto amministrativo con cui la Lombardia recepisce i contenuti delle ordinanze 3 e 4 del commissario straordinario alla Psa Giovanni Filippini. "Questo documento",
Parma - Dopo due settimane di 'melina' durante le quali, tra un 'non formulato' e una forbice il prezzo del suino vivo italiano si era mantenuto costante a 2,155 euro/kg (leggi qui), la quotazione riprende a salire. Al termine della Cun odierna, infatti, è stato deciso un aumento di 2 centesimi che aggiorna il tasso
Modena - In un'intervista concessa agli organizzatori della Giornata della suinicoltura, che andrà in scena a Modena il 15 ottobre, il commissario alla Peste suina fa il punto sulla situazione. “Quella contro la Psa è una partita che non si può ritenere vinta fino all’ultimo decimo di secondo. Non mi stancherò mai di sottolineare che abbiamo
