Parma - Dal 5 al 7 settembre si svolgerà a Langhirano (Parma) la 28esima edizione del Festival del Prosciutto di Parma. L’appuntamento con l’evento inaugurale è per venerdì 5 settembre, a partire dalle 18.30: anche quest’anno, dopo il taglio del nastro, la presentatrice e madrina del Festival Francesca Romana Barberini – conduttrice radio/tv e narratrice
Londra (Uk) - Tesco e Asda hanno annunciato la sospensione delle forniture provenienti dalla Somerby Top Farm nel Lincolnshire, gestita dal produttore di carne Cranswick Plc. Il motivo è riconducile all'inchiesta del quotidiano Mail on Sunday, secondo cui i lavoratori della fattoria avrebbero abitualmente "colpito i suini con tavole, palette e pugni, prendendo di mira
Genova - Nuovi casi di Peste suina in Liguria. Sono state infatti registrate cinque positività in regione tra i cinghiali: una in provincia di Genova a Sestri Levante (sette in totale); tre in provincia di Savona, due ad Albisola Marina (dieci), una a Cairo Montenotte (cinque); una in provincia di Spezia a Zignago (tre casi
Di Angelo Frigerio Parma – Paolo Tanara ha ricoperto la carica di presidente del Consorzio di tutela del Prosciutto di Parma da 2010 al 2016 e oggi è membro del Consiglio di Amministrazione. Dal suo palcoscenico ideale spiega qual è oggi la situazione di uno fra i prodotti Dop più conosciuti al mondo. Paolo Tramelli,
Sermide (Mn) – Crescono del +10,3% a peso imposto e del +3,2% a peso variabile nel primo semestre 2025 le vendite di Prosciutti Dop nel canale retail. Lo rileva l’ultima elaborazione di Clal sui dati Circana. Decisivo il mese di giugno, quando l’incremento rispetto allo stesso periodo del 2024 per i prosciutti Dop è stato
Parma - Il suino vivo rallenta leggermente il consueto aumento estivo e anche sui tagli iniziano a vedersi i primi segnali di assestamento. Il più importante riguarda le cosce, che dopo un rialzo di tre settimane per le Dop (+3,1%) e di cinque per le non tutelate (+4,4%, in un quadro che da fine maggio
Parma - Rallenta leggermente il ritmo con cui il suino vivo italiano aumenta per l'ennesima volta il suo prezzo nella stagione estiva. Nella seduta di ieri, l'aumento è stato di 3,8 centesimi, a fronte dei 4,3 della settimana precedente. L'ulteriore sovrapprezzo, tuttavia, arrotonda notevolmente la curva con cui gli allevatori stanno aumentando le quotazioni: a
Bologna – La Mortadella Bologna Igp chiude il 1° semestre 2025 in positivo. Con la produzione che passa dai 19 milioni e 200mila kg del 1° semestre 2024 ai 19 milioni e 800mila del 2025, registrando un incremento del 3,2%. Le vendite, inoltre, passano dai 15 milioni e 665mila kg del 2024 ai 16 milioni
Reggio Emilia – Martedì 5 agosto, a Modena e a Reggio Emilia, si sono tenuti due incontri a cui hanno partecipato istituzioni e organizzazioni agricole locali, con un unico obiettivo: fare il punto sulla diffusione della Peste suina africana e sulle misure messe in campo dalla Regione per contrastare l’emergenza. Ai due incontri hanno partecipato
El Segundo (Usa) – Beyond Meat starebbe per cambiare nome. A breve, infatti, l’azienda statunitense di ‘carne’ plant-based potrebbe chiamarsi solo ‘Beyond’, eliminando di fatto la parola ‘carne’ dal nome. L’obiettivo: spostare il focus sulle proteine, in generale, anziché su sostituti specifici delle proteine animali. Una mossa che, stando a quanto ha rivelato lo stesso
Parma - Dopo la conferma del ritmo sostenuto con cui il prezzo del vivo crescerà quest'estate (leggi qui), non stupisce che nella prima seduta di agosto sui tagli i macelli impongano all'industria un listino pesante, con aumenti molto alti su tutte le voci (unici esclusi, i lardi, fermi da fine gennaio a 4,20 e 5
Elgin (Usa) - Middleby Corporation, produttore di attrezzature per i settori della ristorazione commerciale, della trasformazione alimentare e delle cucine residenziali, ha annunciato oggi l'acquisizione di Frigomeccanica Spa. A riportare la notizia è il sito Business wire. Azienda specializzata nelle soluzioni per la stagionatura, la fermentazione, la refrigerazione e la conservazione nell’industria alimentare, Frigomeccanica ha
