Milano - Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani), con il sostegno di Assica, annuncia l’avvio della campagna informativa 'Buoni a sapersi', al cui centro trova spazio l’Osservatorio di Ivsi, un progetto dedicato al monitoraggio delle percezioni dei consumatori e delle conversazioni online sui salumi, con l’obiettivo di promuovere una corretta informazione scientifica e contrastare eccessive semplificazioni
Mnatova - Se gli allevatori pensavano di iniziare con l’estate ad alzare i prezzi del vivo, la seduta di oggi in Cun dev’essere stata per loro una magrissima soddisfazione. I macelli hanno sì riconosciuto il primo segno “+” dopo sette sedute in ribasso o in pari, ma lo hanno accompagnato con un misero 0,3 centesimi,
Reggio Emilia – Il 16 marzo scorso il Tribunale di Reggio Emilia aveva assolto il Direttore di Telereggio/Reggionline Gabriele Franzini accusato di diffamazione dalla famiglia Ferrarini. Ieri sono state depositate le motivazioni della sentenza. Tutto ha inizio con un articolo di Franzini, pubblicato su Reggionline, dal titolo: 'Per la Galassia Ferrarini, 850 milioni di debiti'.
New York (Usa) - Il Consorzio del Prosciutto di Parma sarà presente al Summer Fancy Food Show, in programma a New York dal 28 al 30 giugno presso il Jacob K. Javits Convention Center. "Il Summer Fancy Food Show rappresenta da sempre un appuntamento di grande rilevanza per il Prosciutto di Parma. Quest'anno vi prendiamo
Lavezzola (Ra) - Negli ultimi anni il consumatore ha sviluppato una crescente attenzione verso prodotti in grado di coniugare gusto, leggerezza e valore nutrizionale. In questo contesto, la capacità di comunicare i benefici di prodotto diventa un elemento sempre più rilevante nella scelta d'acquisto. Nasce da questa consapevolezza il restyling della linea 'Tutto il gusto della
Sermide (Mn) - Nel corso del 2025, le cosce sigillate di Prosciutto di Parma destinate alla trasformazione hanno mostrato una decisa ripresa, lanciando un segnale positivo per le principali filiere dei prosciutti tutelati, rileva Teseo by Clal. Secondo Paolo Tramelli, direttore marketing del Consorzio di tutela del Prosciutto di Parma, questa dinamica è il risultato della convergenza
Mantova - Grande e sorprendente stabilità a Mantova. Non si sa quanto l’industria sia contenta, ma di certo non si può dire che la gestione dei prezzi suini da marzo (mese di spostamento delle contrattazioni in un’unica giornata a Mantova) non sia stata caratterizzata da minori turbolenze rispetto al passato. A fronte di un prezzo
Meda (Mb) – Se il calo del prezzo dei suini esteri sembra in fase di assestamento, sui tagli la fase ribassista è nel pieno del suo svolgimento. Ieri la Vezg ha confermato gli 1,50 euro/kg per la carcassa tedesca, e anche Vion è riuscita a mantenere il prezzo del suino morto a 1,26 euro/kg, ma
Mantova - Sorpresa in Cun. Sembrava fosse tutto pronto per una risalita del prezzo del suino, e invece, per la quarta seduta consecutiva, il prezzo di riferimento rimane quel 1,541 euro/kg strappato il 28 maggio. L’anno scorso, il prezzo minimo era stato tenuto soltanto per due settimane, dal 5 al 19 giugno. A permettere questa
Roma - Presso l’Hotel Boscolo di Roma è in corso l’assemblea annuale di Assica, l’Associazione industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria, che quest’anno celebra l’80esimo anniversario dalla propria fondazione. Presentati i dati di mercato relativi al 2025, quando la produzione italiana di salumi ha raggiunto 1,173 milioni di tonnellate, in crescita dello
Madrid (Spagna) - Secondo i dati diffusi dal Consorzio del Jamón Serrano Español (Cjse), le esportazioni di prosciutto e spalla stagionati spagnoli si sono fermate a 13.146 tonnellate nel primo trimestre 2026, in calo del 3,54% rispetto allo stesso periodo del 2025. Il valore totale è sceso a 161,2 milioni di euro (-6,17%), mentre il
Bruxelles (Belgio) - Entrerà in vigore il 3 settembre il divieto all'import di carne e prodotti animali dal Brasile in Europa. La misura è stata approvata il 12 maggio all'unanimità dai 27 Paesi Ue. La decisione riguarda bovini, equini, pollame, uova, prodotti dell’acquacoltura, miele e budella ed è stata presa è stata da un comitato
