Peste suina: nel 2024 focolai in calo in Europa. Il report dell’Efsa

Parma - Nel 2024 il numero di Stati europei interessati dalla Peste suina è diminuito per la prima volta dal 2014, passando da 14 a 13, con la Svezia ora indenne dalla malattia e nessun nuovo Paese che abbia segnalato infezioni. A rilevarlo è il report dell'Efsa 'Epidemiological analysis of African swine fever in the

2025-05-21T17:27:01+02:0020 Maggio 2025 - 16:48|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |

Psa: esposto di Assosuini alla Procura di Milano sulla gestione dell’emergenza

Limena (Pd) - Assosuini ha presentato un esposto alla Procura di Milano per "accertare eventuali responsabilità da parte delle Pubbliche amministrazioni nella gestione dell’emergenza legata alla Peste suina africana", come spiega una nota dell'associazione. Secondo i dati riportati nell’esposto, la filiera suinicola italiana sta perdendo circa 20 milioni di euro al mese, principalmente a causa delle

2025-05-20T10:30:44+02:0020 Maggio 2025 - 10:30|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Guido Veroni: “Nessuna discontinuità con l’acquisizione da parte di SugarCreek”

Correggio (Re) - Fondato nel 1925, il salumificio Fratelli Veroni di Correggio festeggia quest'anno un secolo di storia. Dal 2023 il gruppo è stato acquisito al 100% dalla statunitense SugarCreek Packing Co. Proprio gli Usa restano un Paese strategico per l'azienda reggiana, che ha fatto registrare una crescita del 25% negli ultimi cinque anni nel

2025-05-19T11:37:11+02:0019 Maggio 2025 - 11:37|Categorie: Salumi|Tag: , , , , |

Cun tagli freschi: aumenti per coppe (+14,4% da fine marzo), pancette (la rifilata a 5 euro dopo cinque mesi) e gole

Parma - L’annunciato calo del vivo (leggi qui) è inferiore alle previsioni, e questo ha aiutato i macelli a tenere alta l’asticella dei tagli. Bloccati i ribassi per i tagli da macelleria, che quindi non scendono sotto i 3,80 euro/kg del lombo Bologna, alcune delle voci per la stagionatura vedono segni “+” abbastanza preoccupanti per

2025-05-19T10:50:52+02:0019 Maggio 2025 - 10:50|Categorie: Carni, Salumi|Tag: |

I Consorzi di tutela del Grana Padano e del Prosciutto di Parma presenti al National Restaurant Association Show di Chicago (18-20 maggio)

Desenzano del Garda (Bs) - I Consorzi di tutela del Grana Padano e del Prosciutto di Parma saranno presenti dal 18 al 20 maggio al National Restaurant Association Show (Nra) di Chicago, negli Stati Uniti, uno degli appuntamenti più importanti a livello globale per l'industria della ristorazione. La partecipazione avviene nell'ambito della campagna europea 'Distinctly,

2025-05-16T15:14:51+02:0016 Maggio 2025 - 15:14|Categorie: Formaggi, Salumi|

Cun suino vivo: il pesante Dop perde 4 centesimi in due settimane e rimane sopra gli 1,90 euro/kg

Parma - La pausa 'tecnica' di settimana scorsa (leggi qui) ha nascosto un calo di 4 centesimi in due settimane. Il suino pesante Dop passa così da 1,959 a 1,919 euro/kg, perdendo il 2%. A chi è giovato quindi il nulla di fatto di settimana scorsa? Probabilmente agli allevatori. Se i macelli puntavano a un

2025-05-16T09:40:55+02:0016 Maggio 2025 - 09:40|Categorie: Carni, Salumi|Tag: |

Premio Mario Unnia: Fratelli Riva e Inalpi tra le 25 eccellenze premiate

Molteno (Lc) - Si è svolta nei giorni scorsi, presso l’Auditorium Santa Margherita – E. Severino di Venezia, la cerimonia conclusiva della quinta edizione del Premio Mario Unnia – Talento & Impresa, promosso dalla Fondazione Università Ca’ Foscari con il supporto di Ca' Foscari Alumni, il patrocinio di Confindustria Veneto Est e del Comune di Venezia,

2025-05-15T10:42:21+02:0015 Maggio 2025 - 10:42|Categorie: Formaggi, Salumi|Tag: , , |

Moro (Bresaola Valtellina Igp): “Stiamo discutendo con la Gdo per riversare 6 euro/Kg sul prezzo finale”

Sondrio - La disponibilità di carne bovina è in progressiva diminuzione, passando dal 30% al 22% nel 2024, con conseguenze rilevanti sui prezzi. "L'approvvigionamento della fesa di bovino rimane difficile", spiega a Italia Oggi Mario Moro, presidente del Consorzio Bresaola Valtellina Igp. "Dopo gli ultimi aumenti delle quotazioni a 11,50-12 euro/Kg, stiamo discutendo con la

2025-05-14T12:47:56+02:0014 Maggio 2025 - 11:43|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Il Salame Felino Igp Cav. Umberto Boschi protagonista dei panini Bar Atlantic di Esselunga

Felino (Pr) - Il Salame Felino Igp di Cavalier Umberto Boschi è protagonista di due 'Panini d'autore' proposti nei Bar Atlantic di Esselunga dal 12 al 25 maggio. Il Prelibato e L’Inaspettato, questi i nomi delle due referenze esclusive, sono pensate per esaltare al meglio le caratteristiche e la qualità della specialità firmata Cavalier Umberto Boschi.

2025-05-14T09:09:05+02:0014 Maggio 2025 - 09:09|Categorie: Salumi|Tag: , |

Parmafood Group protagonista al Saudi Food Show (12-14 maggio)

Riyadh (Arabia Saudita) - Parmafood Group torna anche quest'anno al Saudi Food Show. La manifestazione, in scena fino al 14 maggio a Riyadh, rappresenta un'eccellente opportunità di business in un mercato in forte espansione. "Parmafood Group mette in vetrina le sue specialità fresche e frozen che stanno riscontrando un grande interesse da parte delle principali

2025-05-12T15:39:34+02:0012 Maggio 2025 - 15:39|Categorie: Grocery, in evidenza, Mercato, Salumi|Tag: , , |

Vittore Beretta: “Negli ultimi cinque anni 150 milioni di investimenti negli Usa. Stiamo testando il mercato indiano”

Trezzo sull'Adda (Mi) - In un'intervista a Corriere Economia, Vittore Beretta traccia un bilancio degli ultimi anni dell'azienda e commenta lo scenario attuale. Fratelli Beretta ha un fatturato complessivo di 1,1 miliardi di euro, con marchi presenti in 70 Paesi e una quota rilevante negli Usa, pari al 25% del fatturato. Negli Stati Uniti ci

2025-05-12T12:59:43+02:0012 Maggio 2025 - 10:48|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , |

Cun 9 maggio: si sgonfia la macelleria fresca (lombo Padova -15%), invariati tutti i tagli per stagionatura. Anche l’estero ferma gli aumenti

Parma - Nella prima seduta tra macellatori e trasformatori dopo Tuttofood e dopo i tre ponti di primavera, emerge chiarissima la volontà di mantenere per quanto possibile lo status quo e di sgonfiare velocemente la bolla che aveva portato alle stelle i tagli di macelleria fresca. Un bollettino con tutti i tagli per stagionatura invariati

2025-05-12T09:57:22+02:009 Maggio 2025 - 16:17|Categorie: Carni, Salumi|Tag: |
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