Milano - Si è svolta ieri a Palazzo Giureconsulti l'assemblea annuale di Assica (l’Associazione industriali delle carni e dei salumi aderente a Confindustria). Al centro della discussione il tema dell’internazionalizzazione e la presentazioni dei dati sul comparto dei salumi, che torna a crescere nel fatturato, nell’export, e registra una ripartenza nei consumi interni. Le aziende
Mantova - Anche nel mese di maggio, secondo un'analisi del Crefis, continua il momento negativo per gli allevatori di suini italiani. A causa dei prezzi in calo, gli allevatori vedono ridursi ulteriormente la propria redditività (-8,4% rispetto ad aprile) che tocca uno dei valori più bassi dal 2016. Continua, invece, il buon momento del comparto
Casalecchio di Reno (Bo) - Dopo la filiera avicola, bovina e delle uova, il progetto di Coop Italia 'Alleviamo la salute' (volto a migliorare le condizioni di allevamento degli animali per eliminare o ridurre l'uso degli antibiotici) inaugura la filiera del suino per i salumi e le carni fresche, coinvolgendo 150 allevamenti. Un impegno, per
Parma - Vittorio Capanna (in foto) è stato confermato per il secondo mandato alla guida del Consorzio del Prosciutto di Parma, che raggruppa 145 aziende. I vicepresidenti sono Federico Galloni e Romeo Gualerzi. Fanno parte del consiglio di amministrazione Roberto Adorni, Luca Baratta, Lorenzo Boschi, Gianluca Canetti, Elena Dalla Bona, Marco Ferrari, Leonarda Fontana, Paolo Grassi, Marco
Cuneo - Successo per l’iniziativa 'Porte aperte del Prosciutto crudo di Cuneo Dop', andata in scena il 4 giugno al prosciuttificio Carni Dock di Lagnasco, con l’obiettivo di far conoscere e apprezzare le qualità di questa eccellenza del territorio. Al workshop hanno partecipato quasi 300 persone, che hanno potuto scoprire i segreti del salume cuneese e
Milano - E' stato presentato oggi presso il punto vendita Carrefour Market di piazzale Siena, a Milano, il progetto 'Ogni casa è famiglia' a sostegno delle comunità minorili di Agorà 97 Onlus. Hanno partecipato: Gabriele Di Teodoro, direttore commerciale Carrefour Italia; Lorenzo Beretta, direttore commerciale Beretta; Beppe Bergomi; Sergio Besseghini di Agorà 97. Il progetto
Modena - Cambio della guardia al vertice del Consorzio del prosciutto di Modena. E' stato infatti rinnovato il Consiglio di amministrazione per il prossimo triennio, e al timone sarà Giorgia Vitali, eletta presidente e già vice presidente nel precedente mandato. Davide Nini, invece, passa da presidente a vice, mentre gli altri consiglieri sono: Marco Valmori, Licia
Parma - Terre Ducali torna dal Plma di Amsterdam (29-30 maggio) con la soddisfazione di aver visto tre sue referenze selezionate per 'Idea Supermarket'. Si tratta della sezione della fiera dedicata ai prodotti più innovativi e più in linea con i trend di consumo, votati da una giuria qualificata. Come spiega il Ceo Giulio Gherri: "Tra 120
Roma - Congiuntura positiva nel 2017 per i prosciutti Dop e per il settore suinicolo italiano. A rilevarlo è il Mipaaf, con il supporto di Borsa merci telematica italiana (Bmti). Il trend economico, nonostante l'incertezza a livello mondiale, emerge dall'annuario 2017 del mercato suinicolo, realizzato proprio dal Mipaaf. L'analisi segnala l'aumento dei prezzi dei suini vivi rispetto
Milano - Francesco Pizzagalli è stato riconfermato per la terza volta alla presidenza dell'Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) per il triennio 2018-2021. Lo ha eletto lo scorso 22 maggio il Consiglio direttivo dell'Istituto, che ha anche nominato Lorenzo Spada come vicepresidente. Nominato anche il Consiglio direttivo Ivsi, aumentato da 11 a 13 consiglieri: Lorenzo Beretta (Salumificio F.lli
Langhirano (Pr) - La Fratelli Galloni ha vinto la scommessa: dopo un solo anno dal drammatico incendio del 2016, il prosciuttificio ha ripreso la produzione e presenta un impianto innovativo e di importante capacità produttiva. I fratelli Carlo e Mirella Galloni, con Federico, Francesco e Luca che rappresentano la nuova generazione, non hanno mai smesso
Parma - Durante la scorsa edizione di Cibus, il prosciuttificio Zuarina (gruppo Clai) è stato protagonista in città, dove è stato esposto nelle principali del centro di Parma. Negozi di vestiti, arredamento, bar, persino la barberia della centralissima piazza della Steccata e la gioielleria di Borgo XXI marzo, vicolo tra i più rappresentativi della cittadina emiliana. Tanta
