Aosta – Si svolgerà domenica 14 luglio, nel borgo di Saint Rhemy en Bosses (Ao), lo ‘Jambon Day’, il primo appuntamento dedicato al prosciutto crudo Vallée d’Aoste Jambon de Bosses Dop, denominato il ‘re dei crudi’. Gourmet e buongustai potranno visitare lo stabilimento di produzione, assistere alla preparazione della coscia, alla disossatura, alla salatura e
Castelvetro di Modena (Mo) - Roadhouse Grill (la catena di steakhouse del Gruppo Cremonini) ha inaugurato nei giorni scorsi due nuovi locali, a Roma e a Gallarate (Va): con le nuove aperture salgono a 40 i locali Roadhouse Grill in Italia. Il nuovo locale di Roma, il quarto nella capitale, si sviluppa su una superficie
Bolzano – Si svolgerà il 5 e il 6 ottobre, l’edizione 2013 della Festa dello speck Alto Adige Igp. Come da tradizione, la manifestazione si tiene a Santa Maddalena (Bz), nella splendida cornice della Val di Funes, ai piedi delle Odle. Due giorni per degustare piatti tradizionali altoatesini a base di speck, ma anche per
Scalenghe (To) – Il salumificio Raspini presenta la nuova linea di affettati ‘Fior d’Italia Raspini’. Si tratta di una gamma composta da otto salumi realizzati con carni nazionali, senza glutine e derivati del latte. I prodotti interessati sono: prosciutto cotto di alta qualità, prosciutto crudo stagionato, salame Piemonte e salame Milano, tacchino al forno, coppa,
Roma - Situazione critica per la suinicoltura italiana. Nel 2012 è stata registrata una contrazione del numero delle scrofe attive del 4,8%, rispetto al 2011, e una flessione del numero dei suini certificati e macellati per le Dop pari al 3,3%. I numeri, pubblicati oggi da Anas, l’Associazione nazionale allevatori suini, su elaborazione dei dati
Mantova – I consorzi che promuovono i bovini da carne sono pronti al prendere provvedimenti severi, nel caso venisse accertata la colpevolezza delle persone coinvolte nell’indagine del Corpo forestale dello Stato e della Procura della Repubblica di Mantova, denominata “Muttley”. L’operazione, condotta agli inizi di giugno, ha portato alla luce un presunto traffico di farmaci
Milano – Si è svolta ieri, negli studi di MasterChef Italia, una puntata speciale del talent show gastronomico dedicata ad Amadori, che dal 2013 è partner del programma. L’evento ha rappresentato un’occasione per riconfermare la partnership con MasterChef per il 2014, ma anche per decretare il vincitore del contest ‘Amadorabili chef’ e per presentare i
Barolo (Cn) – Il salumificio Raspini sarà sponsor della prossima edizione del Festival ‘Collisioni’. La manifestazione, che si svolgerà dal 5 al 9 luglio a Barolo (Cn), rappresenta uno dei principali festival europei di musica e letteratura. E’ un punto di riferimento di alcune delle maggiori pop star internazionali e di molti dei più grandi
Roma – Con un comunicato stampa diffuso oggi, il Consorzio del prosciutto di San Daniele e l’Aicig (Associazione dei consorzi italiani ad indicazione geografica) esprimono la propria soddisfazione per l’accoglimento in sede europea della programmazione produttiva per i prosciutti Dop. “Finalmente il Parlamento Europeo ha ritenuto di far coincidere il sistema di protezione Dop e
Roma – “Nel 2012 la consistenza del parco scrofe nazionale è calata del 12% circa rispetto al 2011. Si tratta di un dato indicativo che lascia spazio ad una riflessione: il protrarsi di questa situazione potrebbe alterare alcuni asset fondamentali della nostra suinicoltura, come quello delle produzioni tutelate”. Con queste parole Andrea Cristini (nella foto),
San Daniele del Friuli (Ud) – Da domani, 28 giugno, e fino a lunedì 1° luglio, San Daniele del Friuli ospita la 29° edizione di ‘Aria di Festa’. La kermesse, organizzata dal Consorzio del prosciutto di San Daniele, è dedicata ai gusti tipici friulani e vede come protagonista assoluto proprio il prosciutto di San Daniele. Il programma
Parma – Nell’ambito della riforma della Pac (Politica agricola comune), il prosciutto di Parma ha ottenuto la programmazione produttiva. “Si tratta di un traguardo importantissimo che ci permetterà di tutelare ulteriormente la nostra produzione”, ha dichiarato Paolo Tanara, presidente del Consorzio. “Per noi quindi avere la possibilità di gestire i volumi produttivi vuol dire disporre
