Milano – In occasione della 59° edizione del Summer Fancy Food (New York, 30 giugno – 2 luglio), la principale manifestazione fieristica del Nord America dedicata all’alimentare, Assica e Ivsi, con la collaborazione dell’agenzia Ice, hanno consegnato a Giovanna Botteri, corrispondente Rai negli Stati Uniti, il premio speciale Reporter del Gusto 2013. Si tratta di
Milano – Trend positivo per il mercato della bresaola della Valtellina Igp. Secondo il rapporto annuale stilato da Assica (Associazione industriale delle carni e dei salumi), nel 2012 la produzione del prodotto valtellinese tutelato ha raggiunto le 12.500 tonnellate (+2,03% rispetto al 2011). Se si considera, però, la produzione complessiva, nel 2012 sono state realizzate
Milano - Accolto positivamente da Confagricoltura Lombardia il protocollo d'intesa firmato ieri dai rappresentati della filiera suinicola. L'accordo, siglato a Mantova, ha definito la quotazione a peso morto dei suini e la classificazione delle carcasse. L'Organizzazione lombarda ha partecipato attivamente alla stesura del documento, tramite il coinvolgimento della Federazione regionale degli allevamenti suinicoli, l'associazione di allevatori
Modena - Nuove aperture per Roadhouse Grill, la catena di ristorazione del gruppo Cremonini. Dopo quelle avvenute nei giorni scorsi a Roma e Gallarate (Va), nuovi locali saranno inaugurati entro l'anno a Mestre (Ve), Cinisello Balsamo (Mi), Trento, Brescia e Villesse (Go). Secondo le previsioni del gruppo, ogni ristorante porterà in cassa una media di
Parma – E’ stata avviata la richiesta di Indicazione geografica protetta per lo strolghino di culatello. Nei giorni scorsi, Simone Orlandini, consigliere Pdl della provincia di Parma, ha ottenuto dal sottosegretario di Stato con delega alle Politiche agricole, alimentari e forestali Giuseppe Castiglione, la disponibilità ad avviare l'iter a tutela dello strolghino di culatello. La
Parma – Grazie alla nuova campagna di comunicazione ‘Difendi la qualità’ il Consorzio del prosciutto di Parma ha intrapreso un tour che tocca alcune delle principali città italiane. Dopo la prima tappa di Lucca, sabato 6 luglio il prosciutto di Parma è stato protagonista a Bari e a settembre conquisterà Milano. ‘Difendi la qualità’ è
Mantova – Soddisfazione in Assica per la firma dell’accordo, siglato ieri a Mantova, dai rappresentanti della filiera suinicola, sulla quotazione a peso morto dei suini e la classificazione delle carcasse. “È un traguardo davvero rilevante”, ha affernato, in un comunicato stampa diffuso ieri, Davide Calderone (nella foto), direttore di Assica. “Ad oltre un anno dalla
Modena – Inalca, la società del Gruppo Cremonini, compie 50 anni. L’azienda nasce, infatti, il 1° luglio del 1963 dall’intuizione di Luigi Cremonini di creare la prima vera industria nella produzione di carni bovine in Italia. Con un investimento di pochi milioni di lire, Cremonini realizzò un piccolo impianto per la macellazione di 20 bovini
Sarego (Vc) – Il prossimo 16 luglio ci sarà l’ufficialità della liquidazione per Brendolan prosciutti. È, infatti, fissata per quella data l’assemblea straordinaria degli azionisti del Consorzio Latterie Virgilio, proprietario del prosciuttificio. L’azienda versa in difficoltà già da alcuni mesi. Si parla di 62 milioni di debiti nei confronti delle banche, con il conseguente blocco
Mantova - Verrà siglato oggi presso la Borsa merci di Mantova, un protocollo di intesa tra i rappresentanti della filiera suinicola. Presenti all’incontro gli assessori all’agricoltura del Veneto, Franco Manzato, della Lombardia, Gianni Fava, del Piemonte, Claudio Sacchetto, dell’Emilia-Romagna, Tiberio Rabboni e del Friuli Venezia Giulia, Sergio Bolzonello. Due i capisaldi dell’accordo: la definizione del
Cesena – Nel 2012, Amadori ha registrato un fatturato complessivo pari a 1 miliardo e 261 milioni di euro, in crescita del 4,1% rispetto al 2011. I risultati, comunicati nei giorni scorsi durante la presentazione dei dati di bilancio agli istituti di credito e alle autorità, rivelano anche che la quota di mercato si riconferma
Aosta – Si svolgerà domenica 14 luglio, nel borgo di Saint Rhemy en Bosses (Ao), lo ‘Jambon Day’, il primo appuntamento dedicato al prosciutto crudo Vallée d’Aoste Jambon de Bosses Dop, denominato il ‘re dei crudi’. Gourmet e buongustai potranno visitare lo stabilimento di produzione, assistere alla preparazione della coscia, alla disossatura, alla salatura e
