Parma – Il 29 e il 30 marzo, a Parma, si terrà Cibus Connetting Italy. Fiera che raccoglie le produzioni food made in Italy. Molte le novità pensate per la manifestazione. Tra queste spicca l’arrivo dell’area Gelato&Pastry, che rappresenta uno dei quattro focus dell’evento per quest’anno (gli altri sono: Fruit&Vegetables, Plant Based, Endurance).
La sezione, ideata dall’architetto Franco Costa di Costa Group e con partner tecnico Carpigiani, si occuperà del comparto delle tecnologie, dei semilavorati, delle basi e degli ingredienti per gelateria e pasticceria. Il motto dell’area sarà “Easy operations in every location”, a rappresentare come il gelato oggi sia facilmente inseribile come produzione propria in progetti legati a ristorazione o food retail.
Saranno diversi i cooking show e gli appuntamenti interessanti che si svolgeranno nella parte di padiglione dedicata. Il 29 marzo, ad esempio, Cibus, in collaborazione con Dolcesalato, proporrà un momento di incontro tra diversi operatori del food service e delle catene di ristorazione per discutere il valore del dessert e le sue potenzialità. Il 30 marzo, invece, si tratterà della marginalità dei frozen dessert tramite l’esperienza di catene di gelateria.
Per rimanere aggiornato su tutte le news riguardanti Cibus clicca qui.
