Bolzano – Dopo il successo ottenuto sul mercato statunitense, arriva anche in Europa la varietà Cosmic Crisp, che verrà coltivata e commercializzata in esclusiva sul mercato europeo dai Consorzi dell’Alto Adige-Südtirol Vog e Vip. Nata dall’incrocio delle varietà Enterprise e Honeycris, Cosmic Crisp è di proprietà della società americana Washington State University di Wenatchee (Wsu). Di colore rosso con lenticelle bianche e sfondo giallo, è caratterizzata da una texture molto particolare: “è composta infatti da cellule di dimensioni quasi doppie rispetto alle altre mele, una struttura che fa esplodere al primo morso aromi di un’intensità inconsueta”, si legge in una nota. “Particolarmente soda, la sua polpa non si ammorbidisce e ha anche un’ottima conservabilità. I suoi profumi spaziano dai frutti esotici al kiwi, dall’uva spina alla scorza d’arancia”. Il periodo di raccolta è a inizio ottobre, la commercializzazione da gennaio ad agosto. Sarà disponibile anche con certificazione biologica.
