Parma – Fino a domenica 24 aprile, Coppa di Parma Igp e Salame Felino Igp saranno tra le eccellenze gastronomiche protagoniste di ‘Cibò So Good’, il Festival che si svolge nella cornice di Palazzo Re Enzo, a Bologna. Nel 2019, l’evento, organizzato da Gruppo Atomix in collaborazione con Confcommercio Ascom, ViviAppennino e Legambiente, aveva visto il coinvolgimento di 80 espositori e richiamato nella città felsinea 45mila foodie, grazie a un’offerta articolata in 10 show cooking, 40 laboratori di cucina e degustazioni e cinque contest. Per i Consorzi di Coppa di Parma Igp e Salame Felino Igp si tratta di un ritorno a Cibò So Good, dopo i due anni di stop imposti dalla pandemia. A Bologna, i due Consorzi saranno protagonisti in situazioni distinte. Gestiranno due desk espositivi nelle sale di Palazzo Re Enzo durante i tre giorni, organizzando sessioni di assaggio per i visitatori, gli ospiti istituzionali, giornalisti e food blogger. Nella serata di sabato 23 aprile, a partire dalle 19.30, Coppa di Parma Igp e Salame Felino Igp saranno il focus di due degustazioni guidate, riservate a 30 foodie: questi momenti saranno l’occasione per fare cultura di prodotto, raccontando la storia secolare di due prodotti simbolo dell’eccellenza salumiera della Food Valley parmense, e per apprezzarne le qualità organolettiche, attraverso la proposta di abbinamenti semplici da replicare anche a casa, per situazioni conviviali in famiglia o con gli amici. Sempre nella serata di sabato 23 aprile, a partire dalle 20.00, Coppa di Parma Igp e Salame Felino Igp saranno al centro della Gin Night, nella lounge appositamente creata nella Loggia di Palazzo Re Enzo: i due salumi parmensi sono perfetti per un gin pairing, pensando al momento dell’aperitivo o al post dinner.
