Cun suino 16 aprile: non formulato per il vivo, le cosce calano di 4-5 cent

Mantova – Arriva il terzo ‘non formulato’ del 2026 per il suino vivo, il primo della nuova formula che accorpa tutte le sedute a Mantova e il pesante Dop nella classe di peso 156/200 kg. Dopo il nulla di fatto del 31 dicembre, che ha lasciato il maiale non quotato nei primi giorni dell’anno, e quello del 26 febbraio, arrivato alla vigilia del trasferimento a Mantova anche della sessione relativa ai tagli, questa terza impasse arriva un po’ più a sorpresa, e spiazza gli allevatori che per bocca del presidente della Federazione Suini di Confagricoltura Rudy Milani settimana scorsa aveva dichiarato soddisfazione per il rialzo dei prezzi (leggi qui), e descritto uno scenario in cui mancherebbero prosciutti a scaffale. Molto probabilmente, le richieste degli allevatori, che nelle ultime due settimane erano state tenute a bada dai macelli (“solo” 3,5 centesimi l’aumento complessivo da inizio mese), questa volta sono state respinte. Confermati quindi virtualmente gli 1,632 euro/kg toccati dal Dop settimana scorsa (1,511 euro/kg per il non tutelato).
Il momento non brillante dei consumi è stato confermato dal bollettino dei tagli freschi, dove a sorpresa l’industria è riuscita a fermare l’escalation della coppa disossata, aumentata di oltre 73 centesimi in un mese, e soprattutto a portare a casa  un ulteriore decremento delle cosce, che nelle ultime sedute sembravano essersi stabilizzate. Il calo tocca sia le Dop che le non tutelate, e precisamente pesa 5 centesimi per le cosce pesanti e 4 per le leggere.

Questo il dettaglio