Parma – Dopo il ‘non formulato’ della scorsa settimana, sono in rialzo tutte le quotazioni dei listini Cun di oggi. Il suino pesante Dop 160-176 Kg viene quotato a 1,981 euro/Kg, mentre l’ultima formulazione (19 gennaio) si fermava a 1,917 euro/Kg: un aumento di ben 6,4 centesimi su due settimane (la variazione massima settimanale consentita è 5 centesimi). Crescita significativa anche per il Dop inferiore ai 160 Kg, quotato 1,921 euro/Kg; il 19 gennaio era invece 1,857 euro/Kg. Balzo anche per il prezzo del non tutelato: 1,829 euro/Kg contro 1,765 euro/Kg di due settimane fa. Con la fiammata di oggi, il suino pesante Dop torna prepotentemente verso i 2 euro/Kg, dopo alcune sessioni Cun che avevano fatto registrare un calo. Un dato che conferma la scarsità di suini sul mercato italiano: gli incrementi generalizzati costituiscono una boccata d’ossigeno per gli allevatori e un problema in più per l’industria di trasformazione.
