Roma – Renato Brancaleoni, celebre maestro affinatore, presenta, a professionisti della ristorazione e foodie, il volume “Caseus. Il grande libro dei formaggi italiani” (foto), scritto a quattro mani insieme a Davide Mondin, docente Alma di “Prodotti tipici e Certificazioni”. L’appuntamento è fissato a Roma per domani, mercoledì 20 gennaio, alle ore 19, presso l’Osteria del Gusto, in via della Frezza 16. Alla presentazione del volume, pubblicato da Edizioni Plan e che si propone come viaggio alla scoperta delle oltre 500 varietà di formaggi della cultura gastronomica italiana, seguirà una degustazione di formaggi affinato dall’autore.
