Milano – I formaggi italiani continuano a essere richiesti in tutto il mondo. Il bilancio dell’assemblea annuale di Assolatte, l’associazione che riunisce le 250 imprese che rappresentano il 90% del fatturato di settore, evidenzia che nei primi sei mesi del 2021 l’export è cresciuto del +12%. Performance positive in Belgio (+20,8%), Paesi Bassi (+15,6%) e Francia (+13,8%). Ma anche negli Stati Uniti (+27,3%). Nel frattempo, i consumi domestici stanno ritornando ai livelli pre pandemia. Complice la riapertura del canale Horeca e il progressivo aumento del tempo trascorso fuori casa. “Il lattiero caseario si conferma il comparto numero uno del food italiano”, spiega Paolo Zanetti, presidente di Assolatte. “Dà lavoro a 100mila addetti, realizza 16,2 miliardi di giro d’affari e acquista tutto il latte disponibile in Italia. Si vende all’estero il 40% dei formaggi italiani e mentre si consolidano i mercati storici, come Francia e Germania, se ne aprono di nuovi come la Cina”.
