Melzo (Mi) – Michele Fochi, direttore generale business unit salumi di Galbani, in un’intervista esclusiva parla dell’andamento del mercato, del prezzo della materia prima e delle tante novità. In particolare, rispetto ai risultati dello scorso anno, Fochi spiega: “Il fatturato 2020 è pari a 145 milioni di euro, in crescita dell’8% rispetto al 2019, nonostante una leggera flessione in termini di volumi, motivata dalle difficoltà del mondo Horeca. Difficoltà che, però, sono state compensate dal canale moderno e soprattutto dal dettaglio tradizionale grazie alla nostra struttura van selling. Nel momento in cui è ‘esplosa’ la prossimità, avere questa rete ci ha dato un vantaggio competitivo non da poco”. L’intervista completa verrà pubblicata su Salumi&Consumi di febbraio.
