Novara – Granarolo ha rilevato la Mario Costa, storica azienda piemontese specializzata nella produzione di Gorgonzola. Nello stabilimento di Casalino (No), dove oggi vengono lavorate 20mila tonnellate di latte, l’obiettivo del colosso cooperativo del latte è triplicare la produzione di Gorgonzola realizzandolo su larga scala. “Riteniamo che l’Italia abbia nelle sue Dop un potenziale altissimo, che può essere speso con grande profitto soprattutto sui mercati internazionali”, spiega Gianpiero Calzolari, presidente di Granarolo, al Sole 24 Ore. “Il nostro obiettivo è quello di espandere il business in questo segmento e fare altre acquisizioni di Dop in Italia”. Con l’aumento dei prezzi delle materie prime e la scarsa redditività del mercato del latte, il gruppo sposta così la propria attenzione su un anello della filiera a più alto valore aggiunto.
