Rimini – Il gelato artigianale torna protagonista a Sigep – The Dolce World Expo, la manifestazione organizzata da Italian Exhibition Group, in programma dal 21 al 25 gennaio 2023 a Rimini. E dedicata ai professionisti dell’out of home nei settori di gelateria, pasticceria, cioccolato, panificati e caffè. La kermesse riserva alla filiera ben 12 padiglioni e la Gelato Arena, l’area in cui si svilupperà il ricco palinsesto di eventi con la partecipazione dei migliori professionisti a livello mondiale, con momenti di formazione dedicati. Spazio anche ai nuovi prodotti e alle tecnologie utilizzati nella lavorazione, così come ai trend di settore, grazie alla presenza di tutte le principali associazioni di riferimento: Associazione italiana gelatieri, Artglace, Cna, Confartigianato, Federazione artigianale gelatieri. In programma anche alcune competizioni internazionali ospitate nella Dolce Arena: tra queste, la Gelato Europe Cup, che selezionerà i team europei per la decima Gelato World Cup. Previsti, inoltre, la presentazione della Guida alle Gelaterie 2023 del Gambero Rosso e la premiazione del ‘Miglior gelatiere dell’anno’, competizione promossa dalla Associazione italiana gelatieri.
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