Milano – Il report Nutraceutica, stilato dall’Area studi di Mediobanca, ha offerto una panoramica sul valore del cibo dietetico e del novel food in Italia. I dati mostrano un trend in forte crescita, tanto che si stima, entro il 2035, una crescita d’influenza del mercato mondiale alternativo alle proteine animali (che ad ora vale 190miliardi di dollari) dal 2% di oggi all’11%. In Italia il valore di questo mercato si attesta a 4,8 miliardi di euro, e comprende tutti quegli alimenti che non rientrano nella dieta ordinaria come, per esempio, la carne “sintetica”. Solo questo settore ricopre un ruolo chiave, tanto da coinvolgere più di 100 startup nel mondo, per un capitale raccolto intorno ai 370 milioni di dollari nel 2021, sei volte quello del 2019. Altro grande business è rappresentato dagli integratori alimentari, di cui l’Italia è il primo consumatore a livello europeo. Secondo l’indagine, il giro d’affari si misura in 3,8 miliardi di euro, in crescita del 2,9% rispetto al 2019 e del 9,2% rispetto al 2008.
