Modena – Si svolgerà a ModenaFiere, dal 26 al 28 marzo, l’ottava edizione di iMEAT by Ecod, la fiera italiana dedicata al comparto macelleria, gastronomia, salumeria e ristorazione specializzata che ha come protagonista la carne. Innovazione, valorizzazione dei giovani e sguardo al futuro del comparto saranno le leve di questa edizione. Luca Codato, patron di Ecod, rivolgendosi a macellai, gastronomi, salumai, ristoratori, spiega: “Vogliamo percorrere insieme la strada che porta al domani, all’innovazione, al futuro per il bene del comparto e dei nostri giovani, che si apprestano a compiere il passaggio generazionale, a consolidare la trama di un tessuto artigianale e imprenditoriale ricco di opportunità e capacità, dando lustro al mestiere”. Oltre alle aziende espositrici – che proporranno soluzioni tecnologiche, innovazioni di metodo, prodotti eccellenti del made in Italy – non mancheranno molteplici eventi conviviali e formativi e le gare tra macellai. Novità assolute saranno i percorsi ‘MEATin’, dedicato alle tecnologie e agli ingredienti per la produzione di salumi, e ‘iFISH’, dedicato al settore ittico.
