Milano – A questo link è possibile ascoltare la 1a parte dell’intervista integrale fatta dall’inviato di Report, Emanuele Bellano, al presidente di Unione italiana vini Lamberto Frescobaldi per realizzare la puntata intitolata Piccoli Chimici andata in onda lo scorso 17 dicembre. L’intervista è suddivisa in 3 parti: qui il link alla parte 2 (dove si affrontano pratiche enologiche come l’addizione di mosto concentrato rettificato) e qui alla parte 3 (uso di sostanze chiarificanti come l’albumina, affinamento mediante cips di rovere nelle Igt).
