Mortadella Bologna Igp: produzione ed export in crescita nel 2025
Milano - Con oltre 40 milioni e 700mila Kg prodotti nel 2025 (fonte: IFCQ Certificazioni), la Mortadella Bologna Igp registra un incremento della produzione del
Kometa e Sarni lanciano la focaccia ‘La Proteica’ con petto di tacchino
Garbagnate Monastero (Lc) – Il Petto di Tacchino al Forno Kometa si potrà gustare anche in autostrada dal 7 aprile. Kometa, azienda agro-alimentare specializzata nella
Teseo by Clal: nei primi due mesi dell’anno calano i consumi di salumi in Gdo. In crescita le carni suine
Sermide (Mn) - Nei primi due mesi del 2026, secondo un'analisi di Teseo by Clal, si registrano consumi deboli di salumi in Gdo, mentre è
‘Una Favola di mortadella’: il libro di Davide Paolini dedicato al prodotto iconico di Salumificio Palmieri
San Prospero (Modena) - E' uscito 'Una Favola di mortadella', il volume a cura del giornalista e scrittore Davide Paolini edito da Gruppo Editoriale, dedicato a Mortadella Favola di
Cun tagli freschi 6 febbraio. I macelli limitano i danni su cosce e pancette (invariate). Continua il calo di gola (-12 cent), spalle e trito (-9) e coppa (-5). Rialzi sui tagli belgi e olandesi.
I macelli riescono a limitare di danni e, nella seduta di questo venerdì, riescono a fermare le brusche riduzioni di listino per quanto riguarda cosce
Zuarina debutta a Taste (Firenze, 7-9 febbraio)
Langhirano (Pr) - Zuarina sarà protagonista per la prima volta a Taste, il salone a tema food di Pitti Immagine, in scena a Fortezza da Basso
Cun suino 5 febbraio. Le prove di assestamento falliscono, pesante Dop a 1,563 euro/kg
Mantova - Non si può dire che gli allevatori non ci abbiamo provato, a fermare la tendenza. I -2 centesimi con cui avevano chiuso il
Online il nuovo sito di Felsineo Società Benefit
Zola Predosa (Bo) - Felsineo SB rinnova la propria presenza digitale ridisegnando il sito web. Il progetto è firmato per la parte creativa da YF
Salumificio SaNo: Luca Monica nuovo presidente e Ad
Accumoli (Ri) - Importanti novità nel management di Salumificio SaNo, storica realtà specializzata nella produzione di guanciale amatriciano e altre specialità del territorio. Luca Monica
Cun tagli freschi 30 gennaio. Tiene solo il lardo, cala tutto il resto: -8 cent cosce Dop, -10 coppe , -18 spalle, -15 triti, – 20 gole. Primo segnale di rimbalzo dal Belgio
Una débâcle, per i macelli. Un listino con questi ribassi non si vedeva da tempo. Risparmiati solo i lardi, che mantengono le quotazioni concesse una
Cun 29 gennaio. Dopo tre anni e mezzo il suino pesante Dop torna sotto gli 1,60 euro/kg
Se settimana scorsa aveva fatto presagire un rallentamento e un avvicinamento alla quota di assestamento (leggi qui), oggi la Cun ribadisce che il prezzo del
Prosciutto cotto in Gdo, dati Circana: nel 2025 mercato stabile a volume (+0,5%) e in crescita a valore (+1,8%)
Milano - Secondo i dati Circana, nel 2025 il mercato del prosciutto cotto in Gdo mostra un andamento complessivamente stabile, con una lieve crescita dei
