Cun tagli freschi: cali significativi su cosce, coppe e trito. Tutti gli altri stabili
Parma - L’accordo sottinteso sembra essere questo: i macelli concedono cali importanti su cosce, coppa e trito, ma fermano l’emorragia su tutti gli altri, spalla
Cun suino vivo, rallenta il calo: -1,8 centesimi e 1,776 euro/kg
Parma - Il rallentamento è evidente. Da novembre a oggi, è soltanto la seconda volta che il calo del suino italiano è inferiore ai 2
Prosciutto Toscano Dop: +12,4% per il preaffettato nel 2024
Firenze - Il preaffettato si conferma il trend più apprezzato dai consumatori del Prosciutto Toscano Dop. I dati, a riguardo, parlano chiaro: il numero dei prosciutti
Tutto pronto per Aria di Festa, la kermesse dedicata al San Daniele (30 giugno-3 luglio)
San Daniele del Friuli (Ud) - Mancano ormai pochi giorni ad Aria di Festa, la kermesse enogastronomica dedicata al prosciutto friulano organizzata e promossa dal
Parmacotto protagonista al Fancy Food
News York (Usa) - Dal 25 al 27 giugno, all’interno del centro congressi di Javits Center, nel cuore di Manhattan, si sta svolgendo l’edizione estiva
La peste suina arriva in Lombardia
Bagnaria (Pv) - La peste suina africana arriva in Lombardia, regione strategica per il settore salumi e carni suine con i suoi 5 milioni di
Cun tagli freschi: 10 centesimi sulla macelleria, 8 sulle gole. Coppe rifilate a 6,14 euro/kg
Parma – Iniziamo dalla parte oggettiva: quasi tutti i tagli sono stati quotati senza variazione. Le cosce rimangono a 6,00 euro/Kg (+11% sull’anno scorso), il
Cun suino vivo: +2,8 centesimi sul Dop, +3,2 sul non tutelato
Parma - Mancano maiali, e il prezzo sale. Si sta concretizzando lo scenario ipotizzato a inizio giugno, e ci si prepara a un'altra estate di
D’Angeli (Assica): “Bene la risoluzione Comagri in materia di Psa. Ora agire subito”
Milano - "E' con viva attenzione e soddisfazione che accogliamo l'approvazione in commissione Agricoltura della Camera della risoluzione 84 a prima firma dell'on. Bruzzone sulla
Nel primo trimestre 2023 aumenta la spesa per carni (+9,3%) e salumi (+4,6%). L’analisi di Ismea
Roma - Nel primo trimestre del 2023 la spesa delle famiglie italiane per carni e salumi è aumentata, rispettivamente, del 9,3% e del 4,6%. I
Il Consorzio Prosciutto Toscano protagonista al Summer Fancy Food
Firenze - Il Consorzio del Prosciutto Toscano Dop vola a New York in occasione del Summer Fancy Food Show (Padiglione Italia, stand 2630, 2632) la
Istituto salumi italiani tutelati: Cristiano Ludovici nuovo vicepresidente
Roma - In occasione dell'assemblea annuale Isit, Istituto salumi italiani tutelati, che si è svolta nei giorni scorsi a Roma, Cristiano Ludovici è stato eletto
