Mozzarella di Bufala Dop: prezzo del latte alle stelle

Caserta - La mozzarella di bufala campana Dop ha chiuso il 2018 con un record storico sul fronte della produzione, che ha superato i 50milioni di chili prodotti in un anno, a conferma di un trend di crescita ormai consolidato. Per il 2019, l'obiettivo principale del Consorzio di tutela è ben definito: aumentare la redditività

2019-01-22T16:08:28+02:0022 Gennaio 2019 - 15:32|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Confindustria Caserta: “Le nuove norme sulla mozzarella Dop rischiano di allontanare le imprese”

Caserta - Presso la sede di Confindustria Caserta si è svolto nei giorni scorsi l’incontro congiunto della sezione lattiero casearia di Confindustria Caserta, presieduta da Lino Fierro, con il gruppo alimentare di Confindustria Salerno, rappresentato dal vicepresidente Marino Pezzullo. Obiettivo dell'incontro: condividere analisi e soluzione delle problematiche legate alla filiera bufalina. A conclusione di un'approfondita

2012-11-05T15:03:19+02:005 Novembre 2012 - 15:03|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Mozzarella di bufala, inchiesta sul latte congelato. Ma arriva la bocciatura del Gip

Napoli - Dopo il caso Mandara, arriva un'altra inchiesta della procura di Napoli sulla mozzarella di bufala. Ad essere preso in esame, questa volta, è il latte utilizzato per la produzione dell'oro campano. Secondo le accuse della procura, alcune aziende, tra il 2008 e il 2009, avrebbero utilizzato latte e cagliata congelati, anche provenienti dall'estero.

2012-08-30T10:15:28+02:0030 Agosto 2012 - 10:15|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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