Milano – Il ragù vegetale debutta, da gennaio, nei ristoranti miscusi, catena italiana specializzata nella pasta fresca con all’attivo 20 locali nella Penisola. E una decina di altre aperture sono in programma per il 2025. Realizzato dopo anni di sperimentazione con gli agronomi di Martino Rossi, storico partner di miscusi, il nuovo ragù plant based, a
Milano - Nei primi 11 mesi del 2023 le start up italiane operanti nel settore ‘food and agriculture’ hanno raccolto 95,7 milioni di euro tramite fondi di venture capital. Secondo i dati pubblicati da una ricerca condotta dalla società di servizi Growth Capital, inoltre, risulta che un round di venture capital su dieci in Italia,
Malagnino (Cr) - Con 12 ristoranti nel Nord Italia e due da poco aperti a Londra, Miscusi è un progetto che ha nella pasta il suo piatto principale. Il menu è per il 60% di origine vegetale e valorizza biodiversità e la stagionalità. Da alcune settimane i clienti possono scegliere anche tra varietà preparate con farine
Londra (Regno Unito) – In rapido aumento i consumi di pasta fresca nel Regno Unito. A riportare la notizia è il Sole 24 Ore. Il quotidiano riferisce che, nel 2021, i britannici hanno acquistato circa 150 milioni di pacchi di pasta per un giro d’affari pari a 95 milioni di sterline (circa 112 milioni di
