Washington (Usa) – Nessun bando per le carni rosse nelle nuove linee guida redatte dal Segretario per la Salute Sylvia M. Burwell e dal segretario all’Agricoltura Tom Vilsack. Il vademecum 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans è stato rilasciato per incoraggiare gli statunitensi ad adottare una dieta più equilibrata, e per aiutarli a prevenire il più possibile problemi ormai diffusi come obesità, diabete, ipertensione e malattie cardiovascolari. L’indice è puntato contro lo zucchero, che deve rappresentare al massimo il 10% delle calorie ingerite quotidianamente, immediatamente seguito da sale e grassi saturi, ritenuti particolarmente dannosi per la salute. Le linee guida incoraggiano invece il consumo di frutta, verdure, cereali integrali, noci di vario tipo, pesce, olii vegetali, carni e latticini magri.
