Catania – Gli spumanti Etna Doc contano più di 160mila bottiglie prodotte nel 2020, in crescita di oltre il 30% rispetto all’anno precedente. “Durante l’ultimo incontro del Consorzio, l’assemblea ha approvato la possibilità di produrre lo spumante solo con metodo classico, a conferma della volontà di voler continuare a perseguire senza indugio la strada della qualità”, sottolinea Maurizio Lunetta, direttore del Consorzio di Tutela Vini Etna Doc. “Tra le modifiche approvate dai soci del Consorzio, e che prossimamente entrerà definitivamente in vigore”, aggiunge Lunetta, “vi è anche l’aumento dal 60% all’80% dell’utilizzo del Nerello Mascalese, con l’obiettivo di voler legare ancor di più questa tipologia ad uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi del territorio e che ben si prestano alla spumantizzazione”. Accanto a quest’ultimo, è al vaglio del Consorzio anche la possibilità di inserire il Carricante tra le uve ammesse nel disciplinare di produzione per questa tipologia, in quanto dotata di caratteristiche ideali.
