Aosta - E' stato modificato il disciplinare di produzione della Fontina Dop. Le novità riguardano innanzitutto il diametro del formaggio, ora esteso a 30-45 cm. E' stata inoltre eliminata dal disciplinare la percentuale minima di grasso sulla sostanza secca, inserito in un periodo in cui vi era una grande produzione di burro e panna. Un
Roma – Nella giornata di ieri 16 dicembre è stato presentata al Masaf la nuova versione del passaporto digitale per il Cioccolato di Modica Igp, “una delle eccellenze gastronomiche italiane più riconosciute nel mondo e da oggi ancora più identificabile grazie a questo innovativo strumento di tracciabilità”, ha affermato il sottosegretario al Masaf Patrizio La
Arlington (Usa) – L'American Frozen Food Institute (Affi) ha commentato la pubblicazione del report del Comitato consultivo per le linee guida dietetiche 2025 (Dietary Guidelines Advisory Committee - Dgac), ribadendo la necessità di includere gli alimenti surgelati nelle raccomandazioni nutrizionali. Alison Bodor, presidente e Ceo dell’Affi, ha dichiarato: “Gli alimenti surgelati possono rispondere alle principali
Capua (Ce) – Fattorie Garofalo, tra i leader nella produzione di Mozzarella di Bufala Campana Dop, ha inaugurato un nuovo format retail al centro commerciale Maximall Pompeii di Torre Annunziata (Na), segnando l’avvio di una strategia nel settore del retail. Questo approccio si fonda sull’identità aziendale e sui valori che il brand promuove a livello
Verona - Approvato all’unanimità dall’assemblea dei soci, il bilancio 2023-2024 di Cantine di Verona chiude con un fatturato consolidato pari a 62.581.306 milioni, in leggera diminuzione, ma liquidando agli oltre 500 soci un prezzo medio per quintale superiore a quello dell’anno precedente. Un calo produttivo che deriva in parte anche dai minori conferimenti di prodotto
Alba (Cn) – In occasione di San Valentino 2025 Ferrero presenta le proposte pensate per celebrare l’amore. Novità di quest’anno sono le referenze Ferrero Rocher in un astuccio contenente cinque cioccolatini e disponibile in tre versioni diverse con altrettanti messaggi da dedicare a chi si ama: “Auguri amore mio”, “Grazie per esserci sempre” e “Con
Cremona – Gruppo Auricchio ha ottenuto un finanziamento di 10 milioni di euro destinato a sostenere progetti di efficientamento energetico degli impianti produttivi distribuiti lungo tutta la penisola. La somma, erogata da Cassa depositi e prestiti e parzialmente garantita da Sace attraverso lo strumento ‘Garanzia Futuro’, si inserisce nel piano di investimenti 2024-2027 della società,
Cesena (Fc) – Il Campese di Amadori diventa protagonista sulle tavole delle feste con le ricette di Seby Sorbello. Lo chef siciliano di fama internazionale ha collaborato con l’azienda specialista delle proteine per la realizzazione di due proposte che intendono esaltare i sapori e il gusto del pollo allevato all’aperto. Il Campese è un’eccellenza della
Milano – Si chiude con un calo consistente di quasi tutti gli indicatori economici il 2024 dei costruttori italiani di macchine utensili, robot e automazione. Come emerge dai dati di preconsuntivo elaborati dal Centro Studi & Cultura di Impresa di Ucimu, esposti da Riccardo Rosa, presidente Ucimu (in foto al centro), nel corso della consueta
Milano – Andrea Bonomi, presidente del fondo Investindustrial, sulle pagine di Repubblica Affari&Finanza parla del futuro di Eataly. In programma ci sono tre nuovi punti vendita negli Stati Uniti: “Guardiamo con interesse alle concessioni in aeroporti e stazioni”, afferma, riferendosi anzitutto all’Aeroporto Jfk di New York. Bonomi, inoltre, fa sapere che “stiamo finalizzando una nuova
Roma – Anche quest’anno l’Osservatorio Nazionale Federconsumatori ha realizzato un’indagine sul prezzo dei due dolci natalizi più famosi e delle loro varianti più richieste. Panettone e pandoro hanno mantenuto i prezzi più o meno stabili rispetto al 2023, con in media un leggero rialzo del +0,6%. Si registrano, però, notevoli differenze a seconda della categoria
Milano – “Non ci siamo mai vergognati di investire in Italia”. Lo sottolinea Andrea Bonomi, presidente del fondo Investindustrial, che ha investito oltre 15 miliardi di euro di capitale su 28 aziende con un fatturato aggregato di 17 miliardi. Sulle pagine di Repubblica Affari&Finanza, parlando dell’operato del gruppo, afferma: “In questo momento stiamo analizzando oltre
