Milano – Sei miliardi di euro: a tanto ammonta il ‘fatturato’ della tavola italiana nelle prossime festività tra convivialità casalinghe e non. Un dato ben sopra il giro d’affari enogastronomico pre Covid, complice anche l’inflazione, come rilevato da un’indagine firmata Cna (Confederazione nazionale dell’artigianato e della piccola e media impresa). L’indagine si focalizza sulle giornate
Berlino (Germania) – Al 3 novembre 2024, in Germania c'erano 15.600 allevamenti di suini. Secondo l'Ufficio federale di statistica (Destatis), il numero di allevamenti è diminuito dell'1% (-200 allevamenti) rispetto al 3 maggio 2024 e del 3,4% (-600 allevamenti) rispetto al 3 novembre 2023. Dal 2014, la diminuzione è stata del 41,7% (-11.200 allevamenti). C’è
Bruxelles (Belgio) – Il 19 dicembre la Commissione Ue ha ufficialmente adottato il divieto di impiego di Bisfenolo A (Bpa) nei materiali a contatto con gli alimenti, ritenuto dannoso per l’essere umano. Il Bisfenolo A è una sostanza chimica utilizzata nella produzione di alcune plastiche e resine. Il divieto riguarda tutti i materiali che entrano
Torre Annunziata (Na) – Mondelēz International ha inaugurato lo scorso 18 dicembre il primo Milka Shop in Italia, all’interno del nuovo centro MaxiMall Pompeii di Torre Annunziata (Na). Il negozio, il primo in Italia dedicato al brand della multinazionale di Chicago, offrirà una selezione esclusiva di prodotti Milka, tra cui cioccolato, pasticceria e gadget, e
Bagnolo Cremasco (Cr) – Sipral, azienda specializzata nella produzione di ingredienti alimentari per pasticceria e panificazione, ha annunciato l’acquisizione del 100% di Marcagel e di Effedue. Con sede a Treviso, Marcagel è una realtà attiva da oltre 30 anni nella produzione e distribuzione di semilavorati per gelato, basi, paste e topping. Effedue ha invece sede
Roma – Stop alle recensioni false online. È tra gli obiettivi del ddl sulle piccole e medie imprese fortemente voluto dal ministro delle Imprese Adolfo Urso, oggi al vaglio del Consiglio dei ministri. Le proposte sul tema, che riguardano le imprese di ristorazione e le strutture ricettive, sono diverse, a cominciare dalla necessità, per i
Roma – Lo scorso settembre l’Autorità garante della concorrenza e del mercato (Agcm) aveva pubblicato un comunicato in cui si annunciava l’avvio dell’istruttoria nei confronti di Amica Chips e Pata, aziende specializzate nella produzione di patatine, per presunta intesa concorrenziale (leggi qui). Secondo l’Agcm, infatti, “le due società avrebbero coordinato le proposte di prezzo da
Schio (Tv) – Tecno Pack investe in formazione. Lo specialista vicentino del confezionamento e dell’automazione, lo scorso luglio, ha annunciato la prima edizione dell’Academy ideata ad hoc internamente per formare nuovi giovani programmatori elettronici. I corsi, della durata di tre mesi, del tutto gratuiti, come evidenzia L’Eco Vicentino, erano rivolti agli istituti superiori. Il primo
Torino – "Negli ultimi anni, in diversi paesi è emersa una linea politica contraria alla carne coltivata non fondata sui risultati di una ricerca scientifica. La situazione creatasi in Italia, con la conseguente crisi di conoscenza acuita da decisioni politiche basate su informazioni come minimo incomplete, ha ispirato la nascita di un collettivo di ricerca
Genova – Il Gelato al Panettone, realizzato da Tonitto 1939 in collaborazione con Bauli, è stato scelto dal giovane chef Fabio Mecchina, patron di Soul Restaurant, come protagonista d’eccezione per una sua ricetta gourmet. È nato, così, un dessert al piatto pensato per valorizzare un prodotto che reinterpreta in versione frozen il dolce più iconico
Baton Rouge (Usa) – È stato registrato in Louisiana, negli Stati Uniti, il primo caso grave di influenza aviaria causata dal virus A/H1N in un essere umano. L’uomo, in seguito ricoverato in ospedale, avrebbe contratto l'infezione da volatili infetti presenti nel cortile della sua abitazione. Lo rendono noto i Centri per il controllo e la
Torino – La Torinese, azienda dolciaria che dal 1932 produce lievitati da ricorrenza, prevede di chiudere il 2024 con un fatturato pari a 15 milioni di euro (+10% rispetto al 2023). L’azienda è oggi parte di Idb – Industria Dolciaria Borsari, che l’ha acquisita nel 2018. Da allora, in sei anni, il fatturato della Torinese
