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Grana Padano, indagine in Piemonte con gli ispettori dell’Icqrf: sequestrati 2.600 pacchi di Natale irregolari

Desenzano del Garda (Bs) – E’ stata trovata, nei giorni scorsi, nel punto vendita di una nota catena, una confezione natalizia, realizzata da un’azienda piemontese e contenente differenti prodotti, che recava il logo Grana Padano e altri richiami grafici al formaggio Dop, la cui commercializzazione non era stata autorizzata dal Consorzio. Lo fa sapere lo

2024-12-18T11:03:23+02:0018 Dicembre 2024 - 11:03|Categorie: Formaggi, in evidenza|

Parmigiano Reggiano, l’Assemblea generale approva il bilancio preventivo 2025 e il Piano regolazione offerta 2026-2031

Modena - Si è svolta questa mattina, a Modena, l'Assemblea generale ordinaria dei Consorziati del Parmigiano Reggiano, che ha approvato il bilancio preventivo 2025. La plenaria ha deliberato un bilancio con 51,54 milioni di euro di ricavi. Sul totale, 20,08 milioni di euro andranno a coprire i costi di funzionamento del Consorzio, mentre le risorse

2024-12-17T12:45:02+02:0017 Dicembre 2024 - 12:45|Categorie: Formaggi, in evidenza|

Nel 2024 la produzione mondiale di latte è in crescita, secondo dati Ismea

Roma – La produzione mondiale di latte è in crescita, trainata dalla Nuova Zelanda (+5,6% giugno-settembre 2024 rispetto al 2023). In Australia, l’aumento è più contenuto (+1,9%), mentre negli Stati Uniti è stabile (-0,3%). Situazione di sostanziale stabilità anche nell’Ue-27, dove le consegne di latte vaccino crescono dello 0,5% nei primi nove mesi del 2024,

2024-12-17T13:07:29+02:0017 Dicembre 2024 - 11:37|Categorie: Formaggi|

E’ stato modificato il disciplinare di produzione della Fontina Dop

Aosta - E' stato modificato il disciplinare di produzione della Fontina Dop. Le novità riguardano innanzitutto il diametro del formaggio, ora esteso a 30-45 cm. E' stata inoltre eliminata dal disciplinare la percentuale minima di grasso sulla sostanza secca, inserito in un periodo in cui vi era una grande produzione di burro e panna. Un

2024-12-20T09:00:54+02:0017 Dicembre 2024 - 11:15|Categorie: Formaggi|

Fattorie Garofalo inaugura un nuovo format retail al centro commerciale Maximall Pompeii di Torre Annunziata (Na)

Capua (Ce) – Fattorie Garofalo, tra i leader nella produzione di Mozzarella di Bufala Campana Dop, ha inaugurato un nuovo format retail al centro commerciale Maximall Pompeii di Torre Annunziata (Na), segnando l’avvio di una strategia nel settore del retail. Questo approccio si fonda sull’identità aziendale e sui valori che il brand promuove a livello

2024-12-17T11:15:46+02:0017 Dicembre 2024 - 09:22|Categorie: Formaggi|

Gruppo Auricchio: finanziamento da 10 milioni per lo sviluppo sostenibile

Cremona – Gruppo Auricchio ha ottenuto un finanziamento di 10 milioni di euro destinato a sostenere progetti di efficientamento energetico degli impianti produttivi distribuiti lungo tutta la penisola. La somma, erogata da Cassa depositi e prestiti e parzialmente garantita da Sace attraverso lo strumento ‘Garanzia Futuro’, si inserisce nel piano di investimenti 2024-2027 della società,

2024-12-16T17:05:32+02:0016 Dicembre 2024 - 17:05|Categorie: Formaggi|

Cortesi (Confagricoltura Mantova): “Record storico per il Grana Padano”

Sermide (Mn) - "Il mercato lattiero caseario è molto diversificato e sta mettendo a segno record storici per le cooperative del Grana Padano", commenta Alberto Cortesi, allevatore di Roncoferraro (Mn), presidente di Confagricoltura Mantova, intervistato da Clal.it. "Abbiamo poi altre Cooperative, che fanno in parte Grana Padano e in parte altri prodotti; abbiamo infine la

2024-12-16T10:42:12+02:0016 Dicembre 2024 - 10:42|Categorie: Formaggi, in evidenza|

Fondazione Grana Padano festeggia il secondo anno dalla fondazione

Milano - La Fondazione Grana Padano festeggia il suo secondo anniversario, segnando un importante traguardo nella promozione della cultura e nel sostegno al terzo settore. In questi due anni, la Fondazione ha avviato numerosi progetti in collaborazione con istituzioni pubbliche e private, consolidando il proprio ruolo nella città di Milano. L'ultimo progetto lanciato è  'Intrecci',

2024-12-16T10:16:09+02:0016 Dicembre 2024 - 10:16|Categorie: Formaggi|

Sarà, ancora, ‘guerra del latte’ in Sardegna?

L’assemblea del Consorzio del Pecorino Romano ha introdotto alcune modifiche al disciplinare. Ma, soprattutto, non ha approvato la restrizione alle razze ammesse. E subito è montata la polemica. Ne parliamo con il presidente dell’ente di tutela Gianni Maoddi. Dopo le dure proteste che nel 2019 hanno animato il comparto del Pecorino Romano, quando i pastori

2024-12-13T15:04:57+02:0013 Dicembre 2024 - 15:04|Categorie: Formaggi, in evidenza|

Nella Legge di Bilancio spunta un emendamento sulle quote latte: proposta la creazione di un organismo per il recupero dei crediti

Roma - Un emendamento alla Legge di Bilancio, in discussione alla Camera, prevederebbe l'istituzione di un organismo collegiale presso il ministero dell'Agricoltura per risolvere i contenziosi sulle quote latte. Secondo quanto si apprende da Ansa, l'organismo sarà in carica per tre anni: avrà il compito di intervenire sulle posizioni debitorie pendenti, formulando una proposta che

2024-12-16T12:54:15+02:0013 Dicembre 2024 - 11:24|Categorie: Formaggi|

Creato ResilientGranaPadano, un software per la gestione della filiera

Desenzano del Garda (Bs) - Si conclude con la creazione di un software per la gestione della filiera del Grana Padano il progetto di ricerca ResilientGranaPadano. Co-finanziato dal Feasr (Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale), ha visto il Consorzio di tutela come capofila ed è stato curato dall’Università Cattolica di Piacenza in collaborazione con

2024-12-12T13:04:33+02:0012 Dicembre 2024 - 13:04|Categorie: Formaggi|

Provisur presenta l’affettatrice ad alta velocità Formax SX550

Flawil (Svizzera) – Elevata produttività, precisione delle porzioni, semplicità di utilizzo e sanificazione, integrazione opzionale in una soluzione Press-to-Slice e minimo ingombro. Sono alcuni dei punti di forza della nuova affettatrice ad alta velocità Formax SX550 di Provisur Technologies. Che punta a definire nuovi standard nelle operazioni di affettatura di prodotti come bacon, prosciutto cotto

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