Bolzano - Inizia in questi giorni la vendemmia 2020 in Alto Adige, con oltre una settimana di anticipo rispetto alla media. A fare da apripista la raccolta a fondovalle delle classiche varietà chardonnay, pinot grigio e pinot bianco, per poi proseguire con sauvignon e gewürztraminer. Per le varietà a bacca rossa saranno invece pinot nero
Milano - L'impatto del Covid sulla ristorazione stellata milanese continua a farsi sentire. Pesano lo scarso numero di turisti e lo smart working. Come riporta ItaliaOggi, per esempio, Carlo e Camilla in Duomo attenderà ancora qualche settimana. Tra i luoghi più in sofferenza troviamo la Galleria. Come spiega Pier Antonio Galli, gestore del ristorante Galleria:
Volpago del Montello (Tv) - Alberto Serena, CEO di Montelvini, ci anticipa impressioni molto positive circa l'annata 2020, spiegandoci che: "La vendemmia di quest’anno si presenta molto peculiare (come ormai quasi ogni anno). Abbiamo infatti assistito a un germogliamento precoce dovuto alle alte temperature primaverili e poi a una maturazione molto lenta per la situazione
Oggiono (Lc) - Dopo l'annuncio del suo addio alle cucine de I Portici di Bologna, ora quello della nuova avventura professionale che Emanuele Petrosino sta per intraprendere. Il cuciniere, riconosciuto dalla Guida Michelin come 'Giovane chef dell'anno' sarà il nuovo executive chef del Bianca sul Lago, il ristorante del relais di lusso locato in Alta
Negrar (Vr) - Luca Sartori, dell'ultima generazione alla guida dell'omonima azienda di famiglia, guarda alla vendemmia 2020 con buone speranze: "L'evento del 23 agosto, di eccezionale intensità, ha compromesso la raccolta delle uve in alcune aree circoscritte. Sono ancora in corso gli accertamenti da parte dell'ispettorato per la conta dei danni, ma si stima che
Bolzano - Quantità in calo, ma qualità eccellente. Questo il riassunto di una nota che ci ha inviato Kellerei Bozen in merito alle previsioni della vendemmia 2020. L'azienda infatti riferisce che: "Il clima invernale si è presentato con temperature e precipitazioni nella norma. Il periodo primaverile invece è stato più caldo che negli anni precedenti
Firenze - Un ristoratore fiorentino si è tolto la vita: temeva l'incertezza del futuro e un nuovo lockdown. Aveva acquistato, poco prima della chiusura, un locale storico nel centro del capoluogo toscano. La notizia, riportata ieri dal Corriere della Sera, si è presto diffusa fra gli operatori del settore, e non solo. Confcommercio ha definito
Negrar (Vr) – Le cantine del veronese contano i danni dopo il violento nubifragio del 23 agosto. Claudio Oliboni, tecnico di campagna di Cantina Valpolicella Negrar, cantina cooperativa con all'attivo 230 soci per oltre 700 ettari di vigneto, afferma che: "Il maltempo ha colpito la stessa area della grandinata di giugno, ma più estesa e
Pedemonte (Vr) - Dall’azienda Tommasi, storica cantina con 215 ettari nelle zone D.O.C. di Verona e nella zona della Valpolicella Classica, l’enologo e agronomo Giancarlo Tommasi conferma che la situazione è sotto controllo: "Siamo stati abbastanza fortunati nel comune di Sant’Ambrogio, dove selezioniamo le uve per Amarone e Ripasso. Ci sono stati tanta acqua e
Parigi (Francia) - Difficoltà per i settori produttivi di foie gras e Champagne in Francia. La chiusura dei ristoranti, a causa della pandemia, mette a rischio migliaia di posti di lavoro nei due comparti. Il fegato grasso, infatti, che già subiva le critiche degli animalisti e la concorrenza delle produzioni bulgare e ungheresi, si trova
New York (Stati Uniti) - Andrew Cuomo, governatore dello Stato di New York, avverte che in autunno i ristoranti potrebbero chiudere nuovamente. La notizia è stata divulgata da Forbes. La categoria, che negli Stati Uniti sta già patendo pesantemente la chiusura dovuta al Covid, potrebbe subire un ulteriore contraccolpo. Infatti, pur consapevoli delle difficoltà in
Palau (Ss) – Puntare sui fornitori locali per aiutare la crescita economica del territorio: è la strategia di Delphina hotels & resorts. Sono infatti più del 70% le aziende del territorio coinvolte dal gruppo grazie al progetto ‘Genuin Local Food Oriented’, marchio di qualità Delphina, a sostegno di una cucina sana, buona e giusta, basata
