Milano - Il prossimo 5 novembre prenderà il via la terza edizione di SalumiAmo in Germania. Il progetto, promosso da Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani) e dall’Ice (Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane), nasce con l’obiettivo di far conoscere al pubblico tedesco le caratteristiche intrinseche delle eccellenze dei salumi italiani. Il primo appuntamento
Parigi – A partire da marzo 2013, la cooperativa d’oltralpe Cooperl, leader della filiera suinicola francese, prevede di commercializzare carne di suini non castrati. La decisione è una conseguenza di un problema che coinvolge tutti i paesi dell’Unione Europea, e che necessita di una soluzione. La situazione dell’Ue, infatti, è variegata. Mentre in Francia e
Milano - Il 29 e il 30 ottobre, in occasione del Festival della scienza di Genova, si svolgerà il Laboratorio di AuGusto. Il progetto, messo a punto da Ivsi, l’Istituto di valorizzazione dei salumi italiani, rappresenta un’importante occasione per spiegare ai giovani il variegato mondo dei salumi. La degustazione di salumi Dop e Igp è guidata
Pistoia – Nella sede del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, Macelleria e salumeria Savigni riceve oggi il premio ‘Nuovi fattori di successo’, consegnato direttamente dal ministro Mario Catania. L’azienda agricola, con sede a Sambuca pistoiese (Pt), alleva la cinta senese, la chianina e gli animali della bassa corte che permettono alla famiglia Savigni
Varese – E’ stato presentato ieri, nella sede dell’assessorato all’Agricoltura della Provincia di Varese, il salame di cinghiale a chilometro zero: un prodotto che, grazie alla collaborazione del Consorzio del salame prealpino, andrà ad arricchire il paniere delle tipicità enogastronomiche della regione. “La materia prima deriva dalla carne della nostra fauna selvatica ed è quella
Uboldo (Va) – Una trentina di lavoratori del salumificio Ceriano di Uboldo, in provincia di Varese, hanno protestato oggi contro la proprietà, per la gestione dell’azienda. I collaboratori, infatti, non ricevono lo stipendio da sette mesi e chiedono, in assenza di altre soluzioni, di dichiarare fallimento. Da oltre tre anni, infatti, si trovano in cassa
Milano – Il salumificio Beretta ha messo a punto il concorso ‘SalaMiniMaxiShopping’: dal 15 ottobre al 30 dicembre basterà acquistare una confezione di SalaMini da 100 grammi e di stick MiniMini da 60 grammi per partecipare all’estrazione giornaliera di quattro buoni shopping da 150 euro e, con due acquisti nella stessa settimana, anche a quella
Treviso – Dal 3 al 5 novembre si svolgerà presso Villa Braida a Mogliano Veneto (Tv), la seconda edizione di Salumi in villa. L’evento, organizzato dall’associazione Guru del gusto, coinvolgerà i protagonisti della salumeria italiana: produttori, selezionatori, chef, giornalisti e appassionati di salumi. Durante i tre giorni della kermesse sarà possibile assaggiare liberamente e acquistare
Brescia - Comincerà con l’olio, ma dovrebbe proseguire con frutta, pasta e carne, il programma di Sisa per valorizzare le produzioni autoctone. Il 26 e 27 ottobre prossimi, in 30 punti vendita di Sisa Centro nord, sarà possibile degustare e acquistare l’olio a marchio Fai (Filiera agricola italiana). Si tratta di una fase sperimentale del
Manerbio (Bs) – Il progetto del grande macello che potrebbe nascere a Manerbio, in provincia di Brescia, continua a dividere. A esprimersi contro l’iniziativa è, questa volta, la Flai Cgil (Federazione agricoltori agroindustria), che lancia un allarme sull’eccessiva incidenza di uno stabilimento così grande sulla filiera suinicola lombarda. “La fornitura di oltre 50mila suini la
Scalenghe (To) – Il salumificio piemontese Raspini ha ricevuto una nomination per il premio 'Best Innovation 2012' durante la fiera Intermeat che si è svolta in Germania a fine settembre. Il prodotto in questione è l’HamCotto Raspini-Disney prosciutto cotto con mozzarella Fior di latte, realizzato con mozzarella ottenuta solo da latte vaccino italiano. Questa la
Roma – Venerdì 9 novembre, in occasione dell’evento Cibus Tec Industry (8-9 novembre, Fiere di Parma), si svolgerà il seminario “Si può vivere senza ossigeno? I salumi preaffettati tra aspetti tecnologici e innovazioni normative”. L’evento è organizzato da Assica, con la collaborazione di Camera di commercio di Parma e Stazione sperimentale per le industrie delle
