Milano – Crescono del 3% a valore i consumi di gelato in Italia nell’estate 2025, periodo che rappresenta circa il 70% del fatturato del settore, stimato complessivamente in 3 miliardi di euro, stando ai dati elaborati da Crest di Circana e Associazione Italiana Gelatieri (Aig), si legge su Il Sole 24 Ore. Il nostro Paese, insieme
Haifa (Israele) – La startup israeliana Meala FoodTech presenta Groundbaker, una proteina di pisello a ingrediente singolo in grado di replicare le principali funzioni tecnologiche delle uova nei prodotti da forno. Pensato per applicazioni come plumcake, brioche, pancake e torte preconfezionate, il sostituto promette di ridurre costi, dipendenza dalle uova e complessità formulative, garantendo allo
Massa e Cozzile (Pt) - Panapesca, storica azienda toscana fondata nel 1972 e punto di riferimento nel settore ittico surgelato, presenta la nuova linea di sughi di mare surgelati. Tre nuove referenze pronte da portare in tavola: Ragù Bianco di Mare, Ragù Rosso di Mare e Sugo Rosso con Calamari. Tutti gluten free, i sughi
Modena – Italpizza, specialista nella produzione di pizze surgelate, torna interamente sotto la guida del suo fondatore. Con un’operazione perfezionata il 25 settembre, Cristian Pederzini ha acquisito dal socio di minoranza esterno il 24,5% della controllante di Italpizza Spa, riportando la compagine sociale a essere al 100% italiana. Attraverso le sue società, Pederzini diventa così
Milano – Magnum ha annunciato una partnership strategica con NotCo, foodtech cilena nota per aver sviluppato 'Giuseppe AI', la prima piattaforma di intelligenza artificiale verticale dedicata al settore dei beni di consumo confezionati. L’obiettivo è ridefinire il futuro del gelato e dei dessert surgelati negli Stati Uniti, creando nuovi formati e profili nutrizionali, compresi prodotti
Genova – Tonitto 1939 accelera la sua espansione internazionale guardando con decisione al continente africano. L’azienda ligure, specializzata nella produzione di sorbetto e gelato senza zuccheri aggiunti, è già presente in oltre 40 Paesi e genera dall’export più del 40% del fatturato. Dopo aver avviato nuove relazioni commerciali negli Stati Uniti, in Cina e nei
Meduno (Pn) – Roncadin, gruppo specializzato nella produzione di pizze surgelate per la Gdo italiana e internazionale, annuncia il lancio della nuova pizza surgelata creata appositamente per la cottura in friggitrice ad aria. La nuova referenza verrà presentata ufficialmente in occasione di Anuga 2025 (Colonia, 4-8 ottobre), e debutterà nella Gdo a partire da gennaio
Gricignano di Aversa (Ce) - Dolciaria Acquaviva, azienda nata nel 1979 e parte del gruppo Vandemoortele dal 2024, ogni anno distribuisce 530 milioni di prodotti da forno surgelati, dolci e salati. Per intercettare i più recenti trend di mercato, a ottobre 2025 lancerà il nuovo Fagotto Dubai Style: "Un prodotto da forno innovativo, realizzato con
Milano - Secondo l’ultimo report di YouGov sul consumo di pesce surgelato, il 2024 ha segnato una ripartenza per questa categoria, con un incremento dello 0,8% rispetto all’anno precedente. In generale, il 79,2% delle famiglie italiane ha acquistato almeno una volta prodotti surgelati, confermando l’apprezzamento per soluzioni rapide e pratiche, soprattutto tra nuclei familiari piccoli
New York (Usa) – Jerry Greenfield, co-fondatore e volto storico di Ben & Jerry’s, marchio di gelati di proprietà di Unilever, ha annunciato le dimissioni dall’azienda. La decisione è stata resa pubblica attraverso una lettera diffusa sui canali del socio Ben Cohen, in cui Greenfield scrive: “Dopo 47 anni non posso più, in tutta coscienza,
Cisterna di Latina (Lt) - 50 anni di Sofficini Findus. Era il 1975 quando apparve sulle tavole italiane un prodotto così innovativo da entrare nell’immaginario collettivo. In mezzo secolo ne sono stati realizzati circa 2 miliardi di pezzi. I primi Sofficini nascevano quasi interamente a mano: negli anni Settanta, le crêpes venivano riempite con pompe
San Vito al Tagliamento (Pn) - Bofrost* Italia, controllata del colosso tedesco specializzato nella vendita a domicilio di prodotti surgelati e freschi, archivia i primi sei mesi del 2025 con un fatturato di 144 milioni di euro, in linea con il 2024. Un risultato che conferma la tenuta del gruppo in un mercato competitivo e
