Bergamo – Sarà presentata venerdì 3 settembre alle 10.30 l’edizione 2021 di Cheese. La rassegna internazionale sulle forme del latte, giunta quest’anno al tredicesimo appuntamento e organizzata da Slow Food e dalla Città di Bra, si terrà dal 17 al 20 settembre. L’incontro di presentazione si svolgerà presso la Sala del Mosaico della Camera di commercio di Bergamo. La città lombarda, insieme a Bra, è capitale italiana del formaggio di qualità. Dall’esperienza vissuta a Cheese, infatti, i produttori dei Presidi Slow Food del territorio di Bergamo hanno unito i loro sforzi contribuendo alla creazione del progetto delle Cheese Valleys, che è valso l’assegnazione del riconoscimento Unesco Città creativa per la gastronomia alla città di Bergamo. Saranno presenti Giorgio Gori, sindaco di Bergamo; Giovanni Malanchini, consigliere segretario Regione Lombardia; e Alberto Brivio, membro di giunta della Camera di Commercio di Bergamo. Interverranno Luca Gotti, direttore regionale Bergamo BPer Banca, e Raoul Tiraboschi, vice presidente di Slow Food Italia; modererà Carla Coccolo di Slow Food. Con l’occasione sarà inoltre presentato il Premio nazionale città di Bergamo formaggi caprini. Dedicato ad Agitu Ideo Gudeta, l’imprenditrice agricola etiope, trapiantata in Trentino dove aveva avviato un progetto per il recupero della capra Mochena, uccisa lo scorso dicembre, si tratta di un riconoscimento unico a livello nazionale istituito con l’intento di valorizzare il ruolo di moltissimi piccoli produttori dei Mercati della Terra.
