Peschiera del Garda (Vr) - Grande partecipazione e interesse alla consueta riunione di Assocaseari, che si è svolta ieri a Peschiera del Garda. Oltre agli associati, era presente Christophe Lafougère, analista di Gira Food, che ha presentato una panoramica sull'andamento del mercato dairy a livello mondiale dal titolo Lattiero caseario: un mercato sempre più volatile
Milano – Ad agosto, le esportazioni Ue di prodotti lattiero-caseari sono aumentate del 4,3% in equivalente latte rispetto allo stesso mese del 2022. InsiderDairy riporta i dati del Trade Data Monitor: in crescita i formaggi, l’Smp, il burro, il siero e il Wmp. Diminuite, invece, le importazioni per quasi tutti i prodotti, con l’eccezione di
Pechino (Cina) – Hanno continuato ad aumentare, a luglio, le importazioni lattiero-casearie della Cina, anche se con un ritmo più lento rispetto ai mesi precedenti. Il report Trade Data Monitor, ripreso da InsiderDairy, parla di un +51% dei formaggi (volumi a luglio 2023 vs luglio 2022). La Nuova Zelanda rappresenta il 63% di tutto il
Bologna - Si svolgerà l'11 e il 12 febbraio la prima edizione di Bologna Cheese Festival, un nuovo salone dedicato al formaggio e all'arte casearia, rivolto ai consumatori appassionati, ma anche agli esperti del settore. Ideatore della manifestazione, che si svolgerà nella ex Galleria di Arte Moderna, presso il Volvo Congress Center di Bologna Congressi,
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che continua a crescere la domanda di latte crudo e di prodotti lattiero caseari, ma non l'offerta. Probabilmente si è raggiunto il picco stagionale. Tutti i bollettini sono in rialzo. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti: - Sul mercato
Peschiera del Garda (Vr) - Assocaseari torna a riunirsi in presenza. Si è svolto ieri l'incontro annuale dell'associazione del commercio di prodotti lattiero caseari. E, come di consueto, ha visto la discussione dei dati di mercato, con l'analista Christophe Lafougère di GiraFood, nell'ambito di una presentazione dal titolo 'Le tendenze del mondo del latte 2021-2026'.
Bergamo - È stata presentata, mercoledì 13 ottobre, la nuova edizione di Forme, la manifestazione bergamasca dedicata al mondo caseario, giunta quest’anno alla sua sesta edizione. La manifestazione, dedicata alla valorizzazione e promozione dell’intero comparto lattiero caseario, prenderà il via venerdì 22 ottobre e continuerà con la sua programmazione fino a domenica 24 ottobre. Diversi
Piazzola sul Brenta (Pd) - Si terrà sanato 25 e domenica 26 settembre la 17esima edizione di Caseus Veneti, il concorso regionale dei formaggi del Veneto, che vedrà confrontarsi centinaia di produttori in 39 categorie, attivi in una delle regioni italiane più ricche di specialità casearie. Protagoniste le grandi denominazioni d’origine ma anche piccolissime produzioni
Bergamo - Sarà presentata venerdì 3 settembre alle 10.30 l'edizione 2021 di Cheese. La rassegna internazionale sulle forme del latte, giunta quest'anno al tredicesimo appuntamento e organizzata da Slow Food e dalla Città di Bra, si terrà dal 17 al 20 settembre. L'incontro di presentazione si svolgerà presso la Sala del Mosaico della Camera di
Bra (Cn) - La Città di Bra e Slow Food confermano lo svolgimento dell'edizione 2021 di Cheese, la kermesse internazionale dedicata ai formaggi a latte crudo e alle forme del latte. Si svolgerà dal 17 al 20 settembre. Gli organizzatori hanno voluto dare un segnale di ottimismo e di ripartenza a tutti gli attori del
Sant'Ilario d'Enza (Re) - Il formaggio è ora anche a forma di fiammifero. DalterFood Group, gruppo internazionale attivo nel settore lattiero caseario, lancia il nuovo taglio: fiammiferi dal buono spessore a sezione quadrangolare, gradevoli da masticare ma anche molto resistenti in cottura. L'azienda emiliana propone questa taglio per il Parmigiano Reggiano in tutte le stagionature
Casale Monferrato (Al) - Si svolgerà, il 19 febbraio alle 19.30, la prima degustazione online di formaggi organizzata dalla Guilde des fromagers, organizzazione non-profit che si propone di riunire il settore lattiero caseario a qualsiasi livello. L'evento è aperto a tutti gli amanti dei prodotti caseari. Che, iscrivendosi tramite il sito web dell'organizzazione, riceveranno a
