Torna il 25 e 26 settembre la 17esima edizione di Caseus Veneti

Piazzola sul Brenta (Pd) - Si terrà sanato 25 e domenica 26 settembre la 17esima edizione di Caseus Veneti, il concorso regionale dei formaggi del Veneto, che vedrà confrontarsi centinaia di produttori in 39 categorie, attivi in una delle regioni italiane più ricche di specialità casearie. Protagoniste le grandi denominazioni d’origine ma anche piccolissime produzioni

2021-09-20T17:05:36+02:0020 Settembre 2021 - 17:05|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Cheese: sarà presentata venerdì 3 settembre la 13esima edizione della rassegna sulle forme del latte

Bergamo - Sarà presentata venerdì 3 settembre alle 10.30 l'edizione 2021 di Cheese. La rassegna internazionale sulle forme del latte, giunta quest'anno al tredicesimo appuntamento e organizzata da Slow Food e dalla Città di Bra, si terrà dal 17 al 20 settembre. L'incontro di presentazione si svolgerà presso la Sala del Mosaico della Camera di

Confermata l’edizione 2021 di Cheese

Bra (Cn) - La Città di Bra e Slow Food confermano lo svolgimento dell'edizione 2021 di Cheese, la kermesse internazionale dedicata ai formaggi a latte crudo e alle forme del latte. Si svolgerà dal 17 al 20 settembre. Gli organizzatori hanno voluto dare un segnale di ottimismo e di ripartenza a tutti gli attori del

2021-04-19T12:56:32+02:0019 Aprile 2021 - 12:55|Categorie: Fiere, Formaggi|Tag: , , , , |

DalterFood Group lancia i nuovi fiammiferi di formaggio

Sant'Ilario d'Enza (Re) - Il formaggio è ora anche a forma di fiammifero. DalterFood Group, gruppo internazionale attivo nel settore lattiero caseario, lancia il nuovo taglio: fiammiferi dal buono spessore a sezione quadrangolare, gradevoli da masticare ma anche molto resistenti in cottura. L'azienda emiliana propone questa taglio per il Parmigiano Reggiano in tutte le stagionature

2021-03-31T09:30:39+02:0031 Marzo 2021 - 09:29|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |

La Guilde des fromagers organizza la prima degustazione online di formaggi

Casale Monferrato (Al) - Si svolgerà, il 19 febbraio alle 19.30, la prima degustazione online di formaggi organizzata dalla Guilde des fromagers, organizzazione non-profit che si propone di riunire il settore lattiero caseario a qualsiasi livello. L'evento è aperto a tutti gli amanti dei prodotti caseari. Che, iscrivendosi tramite il sito web dell'organizzazione, riceveranno a

2021-02-10T16:07:31+02:0010 Febbraio 2021 - 10:22|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: ancora richiesto il latte nazionale. Riprende la produzione di formaggio

Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di  Assocaseari, rivela un mercato sempre in evoluzione, con una buona domanda di latte sul mercato nazionale. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: -Ancora richiesto il latte nazionale, sia per la domanda dei supermercati, ma anche perché la quantità disponibile è

2020-11-23T09:04:26+02:0023 Novembre 2020 - 09:04|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , |

In Sudamerica cala la domanda di formaggio, ma aumenta quella di latte Uht e in polvere

Modena - La crisi pandemica in Sudamerica ha comportato un cambiamento nelle preferenze di consumo, con un incremento per prodotti come latte Uht e in polvere e con un calo significativo della domanda di formaggio. La rilevazione è di Clal, che ha analizzato l'andamento dei mercati sudamericani da gennaio a giugno 2020. Le aziende hanno

2020-08-17T10:52:59+02:0017 Agosto 2020 - 10:52|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |

Diretta Coronavirus/Inviata alla Commissione Ue richiesta per l’ammasso di formaggi, burro e carni

Roma - Un fondo finalizzato a compensare parzialmente le spese di stoccaggio e di stagionatura dei formaggi destinati ad essere immessi in commercio dopo la loro fabbricazione. Ma anche per l'ammasso di carni bovine, suine e ovicaprine. E' la proposta che Teresa Bellenova, secondo quanto dichiarato nell'incontro con gli assessori regionali di martedì, intende avanzare

2020-04-16T09:53:46+02:0016 Aprile 2020 - 09:53|Categorie: Mercato|Tag: , , , |

Prodotti lattiero caseari: riducono il rischio di tumori e malattie cardiovascolari

Roma - Non solo non c’è nessuna correlazione tra il consumo di prodotti lattiero caseari con il cancro e le malattie cardiovascolari, ma latte e formaggi aiuterebbero a ridurre il rischio di ammalarsi. A sostenere tale tesi è una ricerca di un gruppo di studiosi italiani, nell'ambito dello studio europeo Prospective investigation on cancer and

2019-12-27T12:01:04+02:0026 Novembre 2019 - 15:31|Categorie: Formaggi, Latte|Tag: , |

Benessere animale: con Inalpi un confronto tra 200 addetti ai lavori

Moretta (Cn) - E’ stato “un importante momento di confronto e riflessione”, il convegno organizzato da Inalpi giovedì 21 novembre a Moretta (Cn). Tema portante “Sostenibilità e benessere in allevamento: come procedere per rispondere al cambiamento?”, sul quale si sono confrontati oltre 200 conferitori e addetti ai lavori della filiera del latte piemontese. L’incontro, inserito

2019-11-22T14:57:55+02:0022 Novembre 2019 - 14:54|Categorie: Formaggi, Latte|Tag: , , , , |

Grana Padano Dop: cresce la produzione, ma cala il consumo

Mercati da monitorare per Grana Padano e Parmigiano Reggiano, a fronte di un aumento della produzione su base annuale del 4,73%. A settembre 2019 le vendite al dettaglio di Grana Padano Dop sono aumentate del 9% in valore, ma calate del 2,1% in volume nello stesso periodo. Se si guarda, tuttavia, ai primi nove mesi

2019-11-18T15:02:35+02:0018 Novembre 2019 - 14:54|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

ESTERI
In Russia cresce il consumo di formaggio nel canale Horeca

Mosca (Russia) - Una crescita costante per i formaggi nel canale russo dell'Horeca. L'ufficio Ita-Ice di Mosca rende noto che, secondo Euromonitor International, nel 2018 il volume delle vendite di formaggi in questo segmento ha raggiunto circa 63.400 tonnellate: +1,7% rispetto all'anno precedente. In particolare, il consumo dei formaggi morbidi nella ristorazione, a fine 2018,

2019-08-19T12:56:31+02:0020 Agosto 2019 - 12:29|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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