Parma – Si svolgerà l’8 giugno, presso la sala dei 300 di Fiere di Parma, il convegno organizzato da Assica, dal titolo “Filiera suinicola: andamenti economici e azioni di supporto”. Un appuntamento per approfondire le dinamiche del settore delle carni suine in Italia. Nel corso del convegno, infatti, verranno presentati in anteprima i dati Assica sulla produzione e sul consumo di salumi nel 2011. Crefis, Centro ricerche economiche sulle filiere suinicole, illustrerà, inoltre, le prospettive nel 2012 per il comparto. Non mancherà uno sguardo al retail. Con particolare riferimento al take away, un segmento sempre più importante, oggetto di un’analisi condotta da Nielsen Italia. Verrà, infine, proposto un focus dedicato al piano suinicolo nazionale e al primo anno dell’esperienza delle Cun tagli e grassi.
