Parma – Dalla Cun del 5 maggio arriva il primo vero calo delle quotazioni del suino vivo da due mesi a questa parte: 4,2 centesimi (le variazioni non possono superare i 5 centesimi a settimana). Il maiale Dop oltre 160 kg torna così ai livelli della prima metà di aprile (1,659 euro/kg). La classe Dop 152/160 kg è quotata a 1,599 euro/kg. Il non tutelato raggiunge gli 1,538 euro/kg per la fascia 160/176 kg, scendendo sotto la quotazione Marcolleida dello spagnolo della settimana scorsa. Domani le quotazioni dei tagli. Dopo il crollo dei lombi di settimana scorsa, c’è attesa per capire che accordo si raggiungerà sui tagli più costosi, cosce e coppe in primis.
