Cun suino vivo: è record (1,825 euro/kg, +16% su fine maggio)

2022-07-19T09:50:14+01:0014 Luglio 2022 - 15:16|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |
Parma – È record. Il suino pesante italiano Dop oltre i 160 kg raggiunge il prezzo di 1,825 euro/kg. Non era mai accaduto negli ultimi anni. A dicembre 2019, nel pieno della crisi cinese, si era arrivati a 1,809. Importante rilevare anche le quotazioni delle classi Dop 152/160 kg (1,765 euro/kg) e 144/152 kg (3,5 centesimi sopra gli 1,70 euro/kg).  Si tratta di aumenti quantificabili nell’ordine dell’1,3% rispetto a settimana scorsa (in riferimento alla quotazione massima, visto che si trattava di una forbice), ma soprattutto del 16% rispetto a fine maggio, una percentuale nettamente superiore a quella degli altri mercati europei del vivo (per fare un esempio, nello stesso periodo il vivo spagnolo ha segnato un +8%). Da segnalare anche il prezzo di riferimento del suino non tutelato 160/176 kg: 1,706 euro kg, 3,8 centesimi (ovvero più del 2%) sopra la quotazione Mercolleida del vivo spagnolo.
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