Di Luigi Rubinelli
Esselunga ha aperto un nuovo superstore a Fino Mornasco (Co) in viale Risorgimento, l’area era precedentemente occupata dalla manifattura Colombo Industrie Tessili. Dispone di 4.500 metri quadri di superficie di vendita, e un assortimento di più di 22mila prodotti.
Il format è simile a quello di Brescia Triumplina e replicato poi a Livorno.
Nell’area dei surgelati c’è una piccola rivoluzione.
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In precedenza nei diversi superstore i surgelati erano sviluppati con mezzi armadi chiusi sopra a vasche aperte.
A Fino Mornasco l’area è così sviluppata:
- doppia vasca aperta all’ingresso, con diverse merceologie complementari,
- area ribassata come nell’enoteca,
- murali e doppie aree interne tutte con armadi frigoriferi chiusi,
- è un investimento in tecnologie importanti, l’investimento è sicuramente superiore al vecchio concept,
- il cliente ha adesso un visual ottimale grazie alla presentazione in piedi di tutti i pack di tutto l’assortimento, verde e rosso, pesce e carne e gelati e pizze,
- alcuni prodotti, pochi in realtà, quelli impacchettati non in scatola, non sono ancora idonei alla nuova presentazione e al nuovo visual, ma il pack sarà adeguato strada facendo,
- è un modo di esporre già visto nei paesi nordici e in Svizzera, adottato anche da Pam, anche se non in modo così radicale,
- l’esposizione è adesso più trasparente, meno disordinata e più fruibile, i pack sia dei brand dell’Idm, industria di marca, sia dei prodotti a marchio (Mdd), si presta meglio alla lettura del category sviluppato e si capisce meglio la scala prezzi proposta.
