Roma – Il Presidente del Consiglio e ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali ad interim, Enrico Letta, ha firmato il decreto ministeriale recante regolazione dell’offerta del formaggio Asiago Dop. Che entra così ufficialmente in vigore per il triennio 2014-2016. Saranno 1.402.631 le forme di Asiago fresco e 268mila quelle di Asiago stagionato che veranno prodotte, nel 2014, dalla filiera della Dop veneto-trentina. “Abbiamo raggiunto uno storico risultato – ha detto Roberto Gasparini, Presidente del Consorzio di Tutela – perché, per la prima volta, ci troviamo nella condizione di poter determinare, con le nostre scelte, un maggiore equilibrio tra produzione e mercato”. Il piano, infatti, razionalizza l’evoluzione dell’offerta in relazione alla domanda, riducendo il rischio legato alla volatilità dei mercati e ai fenomeni speculativi.
