Wiesbaden (Germania) – Nel primo semestre del 2022, i macelli tedeschi hanno prodotto poco meno di 3,5 milioni di tonnellate di carne. L’Ufficio federale di statistica (Destatis) segnala quindi un calo del 7,9% su base annua. Entrando nel dettaglio, nei primi sei mesi dell’anno sono stati macellati 23,8 milioni di suini: -8,9% rispetto al primo semestre 2021. La quantità di carne suina prodotta, quindi, è stata di 2,3 milioni di tonnellate (-10,1%). Nello stesso periodo, le aziende tedesche hanno macellato circa 1,4 milioni di capi bovini (-8,1%), con una diminuzione del 9,1% della quantità di carne bovina prodotta. In calo, ma in modo più limitato, anche la carne avicola. Che ha visto la produzione a circa 771.600 tonnellate, pari a un -0,2% rispetto al primo semestre dello scorso anno. La carne suina rappresenta comunque la quota maggiore di produzione: nella prima metà del 2022 il 64,3% della carne totale prodotta proveniva da suini, il 21,9% da polli e il 13,5% da bovini. La carne di pecora, capra e cavallo rappresenta solo lo 0,3% della produzione totale.
