Moretta (Cn) – Inalpi sarà presente a Cheese, manifestazione organizzata da Slow Food che si terrà a Bra (Cn), dal 15 al 18 settembre. L’azienda di Moretta (Cn) sarà protagonista in Piazza del Gelato (piazza XX Settembre, Bra) attraverso la fornitura ai Maestri Gelatieri della materia prima: il latte 100% alpino piemontese. Durante la manifestazione, inoltre, saranno organizzati convegni e tavole rotonde per confrontarsi su diversi temi: dall’utilizzo del latte alpino piemontese nella dieta, all’impatto territoriale e al benessere animale negli allevamenti. Si comincia venerdì 15 (dalle 15 alle 18) con il convegno dal titolo: “L’importanza del benessere animale nell’allevamento”; sabato 16 (17-18.30) sarà la volta dell’incontro “Il Latte alpino piemontese come forza di un territorio: il bilancio sociale di Inalpi”, mentre per domenica 17 (17-18.30) è previsto l’approfondimento “Il buon latte alpino piemontese, il burro, la panna e i formaggi: alimenti e cibi fondamentali nella dieta”. Gli incontri termineranno la sera di domenica 17 (21-22.30), con il convegno: “Il profilo organolettico del latte delle nostre vallate: presentazione della collaborazione con Unisg di Pollenzo”. Inoltre, Assopiemonte e Inalpi, all’interno dell’area Regione Piemonte (piazza Spreitenbach), gestiranno uno spazio di degustazione e somministrazione e sarà presente il “Corner Bar Inalpi, Lavazza, Antica Corona Reale, Gobino, Sparea”, aperto tutto il giorno. Nella mattinata di Lunedì 18 settembre, presso l’Unisg di Pollenzo, verrà infine proclamato il Miglior Souschef d’Italia, in una sfida tra due finalisti che si contenderanno il titolo a colpi di ricette realizzate con alcuni prodotti Inalpi.
