Vicenza – Da Vicenza all’Estremo Oriente. Dal 30 ottobre al 2 novembre, il consorzio di tutela del formaggio Asiago vola in Corea del Sud per esplorare nuovi mercati. Assieme al partner Gambero Rosso incontrerà stampa, opinion leader e mondo della ristorazione al Top wine road show, in programma all’Ambassador Hotel di Seul, per il quale è stato scelto come Official Cheese.
È la prima tappa di un ampio disegno che nei prossimi anni porterà a realizzare azioni promozionali di lunga gittata in vari paesi del Sud Est asiatico. La Corea del Sud, che riconosce e tutela dal 2011 il formaggio Asiago, è diventata il terzo paese di sbocco dell’export italiano in Asia, che nel 2022 è cresciuto del 17,3% in volume rispetto all’anno precedente.
La visita si concluderà con una serie di appuntamenti dedicati agli operatori dell’Horeca e della grande distribuzione. Il consorzio dell’Asiago, in questa occasione, dedica uno speciale premio al ristorante con la migliore selezione di formaggi italiani Dop. Il riconoscimento sarà assegnato al Paolo De Maria di Seoul, dell’omonimo executive chef, distintosi per l’attenta selezione delle materie prime e la capacità di proporre l’essenza della tradizione culinaria italiana.
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