Caserta (Ce) – I dati Assolatte e Monitor Distretti parlano di un grande successo per la Mozzarella di Bufala Campana. L’associazione che rappresenta e tutela le industrie attive in Italia nel settore lattiero-caseario, infatti, ha parlato dell’importante ruolo di traino che questa Dop ricopre tra i grandi formaggi a Denominazione d’origine protetta italiani. Come si legge in un comunicato del consorzio, la produzione di Bufala Dop è l’unica che è cresciuta (+3,8% sul 2021), insieme al taleggio.
Il Monitor Distretti di Intesa Sanpaolo, invece, ha mostrato il boom dell’export registrato dalla Mozzarella di Bufala Campana Dop nel 2022: +30,2% sull’anno precedente. Lo scenario generale è positivo, visto che i dati dell’analisi mostrano una crescita del 12,8% delle esportazioni dei distretti agroalimentari italiani su base annua, con un valore di oltre 25 miliardi di euro.
“Un risultato incredibile”, commenta il presidente del Consorzio, Domenico Raimondo, “capace di spronarci a fare sempre meglio anche nel 2023, che ci vede ancora alle prese con tante difficoltà, a partire dall’aumento dei costi di produzione non assorbiti dal mercato. Noi continueremo a puntare sugli elementi distintivi del nostro prodotto: qualità e legame con il territorio”.
