Prodotti a base vegetale: in Italia valgono 458 milioni di euro

2022-02-15T09:46:26+01:0015 Febbraio 2022 - 09:46|Categorie: free from|Tag: , , , , |

Meda (Mb) – È un mercato in rapida crescita quello delle proteine vegetali. Lo studio ‘Food for thought. The proteine transformation’ rilasciato dal Boston Consulting Group, e poi ripreso dal Sole 24 Ore, evidenzia che il settore delle proteine alternative raggiungerà un fatturato globale di 290 miliardi di dollari (oltre 256 miliardi di euro) nel 2035. I consumi globali, inoltre, passeranno da 13 a 97 milioni di tonnellate l’anno. Anche l’Italia sembra allinearsi a questo trend. Come sottolinea il quotidiano, nel periodo tra settembre 2020 e settembre 2021 le vendite di referenze plant-based in Grande distribuzione sono aumentate del 17%, generando un giro di affari di 458 milioni di euro (dati Iri). La spesa complessiva ‘alternativa’ è ora pari allo 0,6% di tutto l’alimentare venduto in Gdo. Sono soprattutto bevande vegetali (che valgono circa 220 milioni di euro) e prodotti di gastronomia, come hamburger e finger food, a essere scelti dai consumatori italiani. Ma anche sostituti di pollo, salumi, dessert e sughi. Secondo Gfk, infatti, la metà delle famiglie italiane comprerebbe prodotti a base vegetale con una frequenza di circa 10 volte all’anno.

Torna in cima