Flawil (Svizzera) – Elevata produttività, precisione delle porzioni, semplicità di utilizzo e sanificazione, integrazione opzionale in una soluzione Press-to-Slice e minimo ingombro. Sono alcuni dei punti di forza della nuova affettatrice ad alta velocità Formax SX550 di Provisur Technologies. Che punta a definire nuovi standard nelle operazioni di affettatura di prodotti come bacon, prosciutto cotto
Milano - Nasce l’Osservatorio Alimentare di Berkel, brand del Gruppo Rovagnati, per raccontare le nuove abitudini alimentari degli italiani in relazione alla salumeria e alla gastronomia. La prima ricerca mostra quali sono i salumi più amati dagli italiani e quali le regioni con i prodotti migliori. Nell'ambito dei salumi, il podio vede il prosciutto crudo
E' un’idea di Fanny Boria, studentessa varesina al Politecnico di Milano, il progetto “Affetto”. Si tratta di un nuovo modello di affettatrice, in cui il piano di lavoro è ribaltato sull’asse orizzontale, in modo da permettere la caduta delle fette direttamente sul vassoio. Lo scopo è rendere l’oggetto più maneggevole in casa, ponendosi quindi come
