Impossible Foods fa causa a Motiff. Oggetto della contesa: l’uso dell’eme nelle carni alternative

Redwood City (Usa) - Impossibile Foods, (l’azienda californiana che produce sostituti vegetali della carne e di prodotti caseari) ha fatto causa a Motiff Foodwork, startup di carne alternativa, per violazione di brevetto. Secondo quanto si apprende dal canale americano di informazione Cnbc, il motivo sarebbe da ricercare nel fatto che Motiff Foodwork utilizzi nel proprio

2022-03-11T12:29:19+01:0011 Marzo 2022 - 11:54|Categorie: Carni, free from|Tag: , , , |

Proteine alternative: nel 2021 investimenti record per cinque miliardi di dollari

Washington (Usa) – Nel 2021, gli investimenti per lo sviluppo di prodotti a base di proteine alternative - sostituti di carne, latticini e uova -, di carne coltivata e di fermentazione proteica alternativa hanno raggiunto i cinque miliardi di dollari. Il dato, pubblicato dal Good Food Institute (la maggior organizzazione che promuove le alternative vegetali

Carni alternative: in Usa calano le vendite. Etichette poco ‘pulite’ e incertezze sulla sostenibilità

Chicago (Usa) - Tra il 2020 e il 2021 le vendite di carne vegetale non hanno ottenuto l'atteso successo. Lo afferma Chris DuBois, vice presidente senior della sezione Protein Practice di Iri. Che, in un’intervista pubblicata da Food Business News, sottolinea che oggi “Le carni a base vegetale costituiscono solo l’1,5% delle vendite di carne”.

2021-12-01T10:16:15+01:001 Dicembre 2021 - 10:16|Categorie: Carni|Tag: , |
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