Milano – Arriva anche in Italia la pasta Barilla ‘senza glutine’, già in commercio da alcuni mesi negli Stati Uniti. Si tiene oggi a Milano il convegno “Celiachia: conoscerla per riconoscerla anche a tavola” organizzato dall’industria parmigiana al fine di presentare la nuova linea di pasta glutenfree, studiata per chi soffre di celiachia e per tutti coloro che scelgono una dieta senza glutine. La nuova ricetta consiste in un mix di mais bianco, mais giallo e riso, è al 100% senza glutine e senza aggiunta di amidi. Tortiglioni, spaghetti, penne rigate e fusilli sono le tipologie di pasta disponibili anche nella nuova gamma senza glutine. Secondo i dati di Aic (Associazione Italia Celiachia) la celiachia colpisce un italiano su 100, ossia un totale superiore a mezzo milione di persone. La linea Barilla ‘senza glutine’ è stata inserita dal ministero della Salute nel Registro nazonale degli alimenti senza glutine, erogabili gratuitamente ai celiaci.
