Bologna – Il biologico rappresenta ormai un segmento molto importante per le vendite al dettaglio. Il valore al consumo nel 2014 ha superato i 2,1 miliardi di euro, secondo il rapporto Bio – Retail, elaborato da Ismea (Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare) e presentato a Sana, la fiera dedicata al biologico, in scena a BolognaFiere fino a domani. La distribuzione moderna si conferma al primo posto tra i canali di vendita, con un’incidenza complessiva intorno al 40%. La dinamica delle vendite nel canale continua a essere particolarmente vivace, con una crescita intorno al 20% in valore, nei primi sei mesi dell’anno. I negozi specializzati continuano a sviluppare una quota rilevante del mercato, pari circa al 35,5%, tra grandi superfici (14,7%) ed esercizi medio-piccoli (20,8%). Gli altri canali incidono per il 25% circa: mercatini, vendite dirette, gruppi di acquisto solidale ed e-commerce, incidono complessivamente per il 10%; i negozi tradizionali per l’8,9%, mentre una quota del 5,1% è sviluppata dalle farmacie.
