Firenze – Il prosciutto toscano Dop sarà protagonista di cinque appuntamenti in Canada per far conoscere storia, gusto e valore del prodotto a ristoratori, chef, stampa specializzata e blogger. Il Consorzio sarà al centro di una serie di masterclass organizzate in collaborazione con la Camera di commercio italiana in Canada e Assomercatoestero, dal 15 al 29 novembre 2016. Cinque momenti in cui saranno approfonditi la presentazione del prosciutto toscano Dop, le caratteristiche organolettiche, la stagionatura, il taglio, la conservazione e i possibili abbinamenti. Si comincia il 15 novembre a Toronto, con un corso formativo di due ore rivolto agli addetti alle vendite sul mondo delle produzioni Dop e Igp, che si concluderà con una degustazione di alcuni piatti preparati sul momento. Il 22 e il 23 novembre si terranno analoghi incontri a Vancouver, il primo rivolto a ristoratori, importatori, distributori e giovani chef; il secondo pensato per giornalisti, blogger e nutrizionisti. Infine, il 28 e il 29 novembre a Montreal il celebre salume toscano sarà protagonista di una doppia masterclass, con mappa geografica dei prodotti e delle Dop-Igp, presentazione di ricette e abbinamenti tra cibi e vini. Il target è quello degli addetti alle vendite di boutique alimentari & specialty, banconisti, importatori e stampa di settore.
