Milano – Il 29 e il 30 ottobre, in occasione del Festival della scienza di Genova, si svolgerà il Laboratorio di AuGusto. Il progetto, messo a punto da Ivsi, l’Istituto di valorizzazione dei salumi italiani, rappresenta un’importante occasione per spiegare ai giovani il variegato mondo dei salumi. La degustazione di salumi Dop e Igp è guidata infatti da AuGusto, un attore che intrattiene giocosamente i ragazzi e li conduce lungo un percorso di scoperta-gioco-degustazione. I salumi Dop e Igp non avranno più segreti per i partecipanti che, attraverso il gioco e il racconto, acquisiscono corrette abitudini alimentari e una più ampia conoscenza della storia e della tradizione dei salumi italiani. L’Ivsi è alla sua quarta partecipazione al Festival della scienza di Genova, e la seconda in cui propone questo format didattico innovativo. (ML)
